Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
5571 recetas de cocina   |   15646 noticias de gastronomia   |   347 autores   |   12 empresas



Salsas, vinagretas y aliños

Salsa Mayonesa O Mahonesa sin Huevo con Leche de Vaca O de Soja




share by WhatsApp

Amigos en afl
y más

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Salsa Mayonesa O Mahonesa sin Huevo con Leche de Vaca O de Soja

Ingredientes

Leche (de vaca, de soja o de otros cereales) (*)

Aceite de oliva

Unas gotas de zumo de limón

Sal





Elaboración de Salsa Mayonesa O Mahonesa sin Huevo con Leche de Vaca O de Soja

 

Elaboración

En el vaso de la túrmix poner unas cucharadas de la leche elegida, unas gotas de limón y un poco de sal. Añadir unas cucharadas de aceite de oliva (en hilo, como para mayonesa normal) mientras vamos batiendo, de modo que irá emulsionando y tomando cuerpo. Agregar unas cucharadas más de leche, seguir batiendo. Añadir un poco más de aceite en hilo, y alternar uno y otro ingrediente hasta conseguir la textura/cantidad deseadas

 

Comprobar el punto de limón y sal y rectificar si fuese necesario. Refrigerar hasta su uso

 

Notas

#1 Del autor: (*) Sea cual sea la leche vegetal elegida, debe tratarse de una leche que tenga ya cierto cuerpo, como la de soja o avena. La de arroz ya preparada, por ejemplo, no tiene el cuerpo suficiente como para emulsionar con una proporción correcta de leche/aceite

 

Más recetas con mayonesa

Más recetas de salsas y aliños

Más recetas

 

¿Quieres compartir tus recetas en afuegolento.com? Envíanoslas!

 

Puedes seguirnos en

facebook

twitter

 






AUTOR DESTACADO

   

Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

269 artículos publicados




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE








Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS