 | koldito cocinero RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS |
El placer de recorrer esa secreta tienda de barrio a la que siguen llegando unos dulces artesanos que todavía elaboran en un lejano pueblo de las montañas. La alegría de encontrar la herramienta para decorar con topitos ese glorioso pastel. Descubrir un nuevo modo de utilizar un ingrediente. Pero, por encima de todo, la emoción de compartirlo con quien más queremos. Que bromee con nuestras locuras. Que nos riamos juntos. Foodies For Ever
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menú foodie para el día de los enamorados
primer entrante
sardina en escabeche de canela hierbaluisa y miel
segundo entrante
morcilla de waygu, puré de boniato, manzanas flambeadas
plato principal
bogavante azul del cantábrico, pipian de hoja santa, manitas de lechal
postre
mousse de queso radiquero invierno
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 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
28 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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