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La primera y única empresa española de AOVE en obtener tres oros Sofi™

Castillo de Canena Gana el Premio Sofi 2024



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Nacho Sandoval
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.

"Los ganadores del Premio de Oro Sofi™ han logrado algo realmente extraordinario, alcanzando la cima de categorías increíblemente competitivas. Cada año, vemos una avalancha de productos de alimentos especializados de primera categoría presentarse para la consideración del premio sofi™ y aquellos que obtienen las mejores calificaciones de nuestros jueces realmente son los mejores de los mejores", ha dicho Bill Lynch, presidente de la SFA.

El ACEITE DE OLIVA AMONTILLADO SHERRY CASKED de Castillo de Canena fue seleccionado por expertos en alimentación, compradores y medios de comunicación como “el mejor producto en la categoría de nueces y otros aceites”, junto con los ganadores del Premio de Oro en un total de 49 categorías. Los productos se juzgan en función del sabor, la apariencia, la textura y el aroma, la calidad de los ingredientes y la innovación. Todas las degustaciones son anónimas y se llevan a cabo en el Rutgers Food Innovation Center.

"Estamos honrados de que el ACEITE DE OLIVA AMONTILLADO SHERRY CASKED de Castillo de Canena haya ganado un Premio de Oro Sofi™”, dice Rosa Vañó, propietaria de Castillo de Canena. "Como emprendedores, este es uno de los máximos sellos de aprobación y estamos muy agradecidos".

Rosa, además, añade que “estamos extremadamente felices de ser la primera y única empresa española de AOVE en obtener tres oros Sofi™: en 2011 fuimos premiados por nuestro Reserva Familiar Arbequina, en 2015 por el Aceite de Oliva Ahumado con Roble, y ahora en 2024 con el Aceite de Oliva Amontillado Sherry Casked”.

Sobre el Aceite de oliva Amontillado Sherry Casked de Castlillo de Canena:

Al probarlo, sorprende en nariz y es extremadamente evocador. Tiene notas de nueces tostadas, fruta madura de madera dura y setas silvestres además de un delicado toque de jerez. El sabor inicial es suave y elegante. En el paladar es suave y dulce, con un final que recuerda claramente a barricas de madera y con un toque de jerez semi-seco -con un matiz umami- que lo convierten en el acompañamiento perfecto para una amplia gama de platos, desde los más simples hasta los más elaborados. Es ideal para aderezar cualquier ensalada de pollo a la parrilla, setas silvestres y porcini, carpaccios, tartar de gambas o atún, foie gras a la parrilla… Sin olvidar la fabulosa experiencia sensorial cuando se combina con chocolate negro, helados o frutos secos.

Sobre Castillo de Canena:

Castillo de Canena es una empresa familiar con sede en Andalucía, España, que produce una completa gama de aceites de oliva virgen extra galardonados y producidos de manera sostenible, disponibles en más de 60 países.

La familia Vañó tiene una historia de cultivo de olivos que se remonta a 1780 y la empresa toma su nombre del castillo de propiedad familiar que corona la colina del municipio de Canena en la provincia de Jaén, Andalucía. Los aceites de Castillo de Canena son intensamente afrutados, armoniosos y equilibrados.

Son considerados por muchos como algunos de los mejores aceites de oliva producidos hoy en día en el mundo. Los olivares se cultivan de manera semi-intensiva y tradicional, e incluyen variedades como Picual, Arbequina y Royal. La agricultura se realiza siguiendo métodos de agricultura regenerativa y agricultura de precisión moderna, que permiten monitorear la evolución de las diferentes parcelas, combinados con cobertura del suelo, compostaje, recuperación del paisaje, reintroducción de especies en peligro y cero uso de cualquier tipo de pesticida.

La innovación constante es una característica que define perfectamente el camino de Castillo de Canena: no solo se refleja en su actividad agrícola o en el pleno uso de la modernización de sus procesos industriales, sino también en su búsqueda de productos nuevos, originales y sorprendentes. Estos giran en torno a los AOVEs, ampliando las formas en que pueden ser utilizados y añadidos a innumerables creaciones culinarias.

Castillo de Canena ha logrado numerosos reconocimientos internacionales, siendo la única empresa española de aceite de oliva en tener 3 premios de oro sofi™.

Otro éxito destacable es el de haber logrado la puntuación máxima (100 puntos) en la guía internacional Flos Olei y ser seleccionada entre las empresas del “Salón de la fama” dentro de esta guía.

Sobre los premios sofi™ y la Specialty Food Association:

La Specialty Food Association (SFA) fue fundada en 1952 y es la asociación comercial - sin fines de lucro- de la industria de alimentos especializados de 207 mil millones de dólares. Representando a más de 3,800 negocios en todo el mundo, la SFA defiende la participación y el éxito de la industria para una comunidad diversa de fabricantes, compradores, importadores, distribuidores y proveedores de servicios, desarrollando recursos, información, educación y eventos que celebran la innovación y la inclusión.


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La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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