Pepa Muñoz, cocinera y propietaria del restaurante “El Qüenco de Pepa”, ha sido galardonada con el Premio Cervantes Gastronómico 2025. Su destacada labor en el ámbito culinario refleja el compromiso con la calidad y la excelencia que caracteriza a la gastronomía de Alcalá de Henares. Este reconocimiento se suma al prestigio de la asociación Alcalá Gastronómica y sus restaurantes asociados, quienes continúan promoviendo el turismo gastronómico en la ciudad.
Los Premios Cervantes Gastronómicos, otorgados por la asociación Alcalá Gastronómica – Fomentur, tienen como objetivo principal reconocer la trayectoria y el impacto de personalidades de gran relevancia en el mundo de la gastronomía, tanto a nivel nacional como internacional. Estos galardones buscan vincular la riqueza cultural e histórica de Alcalá de Henares, cuna de Cervantes, con la alta cocina, reforzando la proyección turística y cultural de la ciudad.
El premio se concede anualmente a figuras que han dejado una huella significativa, ya sea por su labor en los fogones, su contribución a la enología, la gestión de restaurantes o su papel en la divulgación culinaria. La selección se realiza por un jurado de expertos que valora no solo la excelencia profesional, sino también el compromiso con la tradición, la innovación, la honestidad y, en muchos casos, la solidaridad.
Jurado del Premio Cervantes Gastronómico 2025
Entre los galardonados en anteriores ediciones nos encontramos con profesionales destacados en distintos ámbitos como:
1. Dña. Isabel Mijares: Química y Enóloga (Premio 2017)
2. D. Rafael Ansón: Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía (Premio 2018)
3. D. Mario Sandoval: Restaurante Coque de Madrid, 2 Estrella Michelin, 3 Soles Repsol (Premio 2019)
4. Dña. Isabel Maestre: Catering de lujo. Autora de numerosos libros de cocina (Premio 2021)
5. D. Pepe Hidalgo: Doctor, Ingeniero Agrónomo, Enólogo y Diplomado en Planificación de Empresas (Premio 2022)
6. D. Toño Perez: Restaurante Atrio de Cáceres, con 3 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol. (Premio 2023)
7. D. Custodio López Zamarra: Decano maestro Sumiller de Zalacaín. (Premio 2024)
En 2025, el Premio Cervantes Gastronómico ha sido concedido a Pepa Muñoz, del restaurante “El Qüenco de Pepa”. Con este reconocimiento, el jurado ha querido honrar su compromiso con la cocina de raíces, su respeto por el producto de temporada y su valiosa labor solidaria. La entrega del galardón se celebra en una gala en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Alcalá, enmarcada en el Certamen Gastronómico de la ciudad.
En el corazón de Madrid, el restaurante El Qüenco de Pepa es más que un simple lugar para comer: es el reflejo de Pepa Muñoz. Su cocina se basa en la dedicación, la sencillez y la sensibilidad, con un respeto absoluto por el producto desde su origen. Cada plato cuenta una historia, y la experiencia en su restaurante busca ser inolvidable.
Pepa Muñoz
Pepa Muñoz, una de las figuras más respetadas de la gastronomía española, comenzó su carrera en los fogones de su padre. De él heredó la pasión por los sabores auténticos y el espíritu emprendedor que la llevó a abrir El Qüenco de Pepa en 2003, junto a su esposa y socia, Mila Nieto.
Más allá de su restaurante, Pepa ha dejado una huella profunda en el sector. Ha presidido FACYRE (Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España) y es la responsable en España de World Central Kitchen, la ONG de José Andrés que lleva comida a quienes más lo necesitan.
Su brillante trayectoria ha sido reconocida con prestigiosos premios, como el Premio de Cultura de la Comunidad de Madrid (2023) y la Medalla de Honor de Madrid (2022). Además, fue nombrada embajadora de la marca M' Producto Certificado (2024), un sello que garantiza la calidad de los productos de la región.
Pepa Muñoz también ha plasmado su filosofía en el libro 'Un puchero de verdades', donde relata sus memorias a través de la gastronomía. En este libro, nos descubre la importancia de recuperar los sabores olvidados y de la honestidad en el trabajo, además de su firme convicción de que la solidaridad es una ley de vida.
Trabajando por el fomento del turismo de Alcalá de Henares
Foto de familia de Alcalá Gastronómica con la concejala de Turismo, Isabel Ruiz, en la presentación de las 28 Jornadas Gastronómicas Cervantinas
Fomentur es la asociación de hosteleros que desde 1986 trabajan para el fomento del turismo de Alcalá de Henares a través de la gastronomía. La veintena de restaurantes restaurantes que forman parte de esta asociación mantienen una clara apuesta por la calidad, por el respeto a la cocina tradicional sobre la que se asientan sus raíces y por la vanguardia y la innovación que exigen los paladares de nuestro tiempo. La asociación de hosteleros Alcalá Gastronómica – Fomentur, en colaboración con la concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Alcalá de Henares, son los responsables de organizar diferentes actividades gastronómicas a lo largo del año, como las prestigiosas Jornadas Gastronómicas Cervantinas, con ya 24 ediciones a sus espaldas
Comer en Alcalá de Henares es sinónimo de vivir una experiencia gastronómica única en un entorno extraordinario, reconocido así por la Unesco cuando en 1998 le otorgó el título de Ciudad Patrimonio de la Humanidad. Así, en Alcalá Gastronómica – Fomentur asumen la responsabilidad de dejar el mejor sabor de boca a quienes eligen este destino turístico.
