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La entrega tendrá lugar el 27 de febrero en el imponente patio neorrenacentista del Palacio de Figueroa, que alberga el Casino de Salamanca.

La Academia Castellana Y Leonesa Anuncia los Octavos Premios Castilla Y León de Gastronomía



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Nacho Sandoval
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.

Como cada año la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía da a conocer sus máximos galardones en esta octava edición de los Premios Castilla y León de Gastronomía. La entrega tendrá lugar el 27 de febrero en el imponente patio neorrenacentista del Palacio de Figueroa, que alberga el Casino de Salamanca. Representantes del mundo cultural, con la gastronomía a la cabeza, las instituciones y distintas facetas de la sociedad castellano y leonesa se darán cita ese día para rendir homenaje a los premiados.

El jurado profesional que ha elegido a los galardonados se ha compuesto por profesionales del ámbito de la gastronomía y la comunicación además de los académicos pertenecientes a la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía de las diferentes provincias.

La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía tiene entre sus fines y objetivos la investigación, la defensa y promoción de las actividades gastronómicas propias de Castilla y León. La Academia divulga las excelencias de la gastronomía castellana y leonesa, y propicia, a través de su actividad, su estima y expansión, cuidando de la pureza de las tradiciones gastronómicas de la región y dando a conocer, en España y en el mundo, las características y aspectos más relevantes de su gastronomía. 

Los galardonados en esta octava edición de los Premios Castilla y León de Gastronomía son:

  • MEJOR RESTAURANTE: El Mesón de Gonzalo, Salamanca.
  • MEJOR COCINERO: Dámaso Vergara, del Restaurante Dámaso, Valladolid.
  • MEJOR SERVICIO DE SALA: El sumiller Diego González, Burgos.
  • MEJOR BODEGA: Bodega Dominio de Atauta (D.O. Ribera del Duero), Soria.
  • MEJOR PRODUCTO AGROALIMENTARIO: Hornazo de Salamanca Marca de Garantía.
  • MEJOR INDUSTRIA AGROALIMENTARIA: Quesería Elvira García, Ávila
  • REVELACIÓN GASTRONÓMICA: Patanegra Bar Restaurante, Zamora
  • MEJOR LOCAL DE VINOS: La Cárcava, Valladolid.
  • MEJOR RESTAURANTE TRADICIONAL: Casa Zaca, Segovia.
  • MENCIÓN ESPECIAL TRAYECTORIA PROFESIONAL: Jesús Ramiro
  • RECUERDO ESPECIAL (difuntos ambos): Javier Zaccagnini fue fundador de bodegas Aalto (D.O: Ribera del Duero), Ossian (D.O. Rueda) y Sei Solo (D.O: Ribera del Duero), además de ejercer durante seis años como director gerente del Consejo Regulador de la Ribera del Duero. El enólogo César Muñoz asesoraba a bodegas como Montebaco en Ribera del Duero, César Príncipe en Cigales o Chivite en Navarra

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