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El renombrado restaurante Es Fum, liderado por el chef Miguel Navarro y galardonado con una estrella Michelin y un Sol Repsol, ofrece una nueva propuesta con tres menús: Origen, Recorrido y Vegetal

St. Regis Mardavall Mallorca Resort Inaugura la Temporada de Verano con Mar, su Nuevo “sea Club”; Terra, su Nuevo Restaurante Y Actividades para Toda la Familia



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Nacho Sandoval
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.

St. Regis Mardavall Mallorca Resort, el único hotel de la marca St. Regis de España, situado a solo diez minutos del centro de Palma, entre los acantilados y el puerto deportivo de Puerto Portlas, da la bienvenida a sus huéspedes este verano con más novedades después de haber renovado completamente el diseño de su St. Regis Bar, su restaurante estrella Michelin Es Fum, y de celebrar la apertura de su restaurante farm-to-table “Terra”, que homenajea a las casas señoriales mallorquinas y los productos y recetas autóctonos con un precioso diseño de Lázaro Rosa-Violán.

Dentro de las experiencias gastronómicas, la apertura del nuevo Mar Sea Club marca el comienzo de una temporada llena de placeres culinarios. Este exclusivo club ofrece una propuesta sofisticada y relajada a la vez para disfrutar con platos como su Linguini Vongole con almejas, perejil, ajo y alcaparras fritas o su Gazpacho Mar Verde con pepino, yogur, cilantro, ceviche de atún. En la carta de cenas, propone delicias como el Suquet de pescado y marisco con pescado y marisco fresco del día y salsa romescu o el Solomillo de buey Angus con salsa huancaína, edamame y patatas paja. Además, sus maravillosas vistas al mar Mediterráneo brindan el escenario perfecto para disfrutar de los días de verano con la mejor compañía. Mar estará abierto todas las noches para el público externo no alojado.

El resort mediterráneo propone nuevas actividades acuáticas y una nueva oferta de cátering con el inicio de la segunda temporada de su llaüt eléctrico “Astor”. Este verano, los clientes que alquilen la embarcación tradicional mallorquina 100% sostenible y silenciosa con cero emisiones contaminantes, podrán navegar a vela latina, hacer paddle surf, bucear con un pequeño scooter y aprender sobre la biodiversidad marina.

jero@eggmotion.es

Además, la embarcación dispondrá de una nueva propuesta de catering a bordo, con opciones exclusivas como el Apero Snack que incluye una botella de Möet & Chandon, agua y refrescos, además de una selección de deliciosos snacks de la carta del St. Regis Bar (110€).  El Apero Deluxe incluye una botella de Möet & Chandon, agua y refrescos, 20 gramos de Caviar Perlita con blinis, guarniciones y exquisitas trufas de chocolate artesanas (250 €). La opción Pic-nic incluye crujientes nachos con guacamole, crema agria, salsa gaucho, Antipasti Mardavall, quesos mallorquines y menorquines, bastones de chapata, quelis, regañás, fresas autóctonas, agua y refrescos (105€). Y por último, el Wellness pack ofrece opciones saludables como un bowl de quinoa, wraps de vitello tonnato, hummus con Ras el Hanout, papadum de comino,  fruta fresca cortada, barritas caseras de muesli con pistacho y albaricoque, agua y refrescos (92€).

El llaüt eléctrico de St. Regis Mardavall se encuentra amarrado en el pantalán del hotel, a pocos metros de la propiedad, tiene una capacidad máxima de 7 personas más el patrón y puede alquilarse desde 955,90 € IVA incluido por un mínimo de 3 horas. Las reservas pueden realizarse directamente en el hotel o a través de la agencia de eventos LifeXperiences. Además, todos los clientes tendrán a su disposición una cámara GoPro para capturar los momentos más memorables de la travesía.

El restaurante Terra, del Huerto a la mesa, from farm-to-table, diseñado por el arquitecto de interiores Lázaro-Rosa Violán, ofrece una experiencia gastronómica de orientación local en un entorno inspirado en las cocinas de las casas señoriales mallorquinas.

El restaurante combina a la perfección el patrimonio de Mallorca con el exquisito diseño de la marca, decorado con telas coloristas y frescas como la loneta, el hilo y el Ikat, materiales nobles como la madera y la piedra, y una gama de colores inspirada en las Islas Baleares.

La carta destaca los productos frescos locales y de temporada con platos como la Croqueta de paella de verduras con solomillo de conejo y gamba roja, así como suculentos principales de carnes y pescados como el Solomillo de buey mallorquín o la Lubina a la sal con espinacas a la catalana, puré de patata y almendra y salsa beurre blanc. El restaurante está abierto todo el día, y ha querido incidir en el producto local en su oferta de desayunos con la creación de un Rincón Mallorquín. Este rincón ofrece, tanto a huéspedes como a visitantes no alojados en el hotel, la posibilidad de degustar los mejores productos autóctonos como el aceite de oliva de Mallorca, las tradicionales ensaimadas, cocas de patata, sobrasada, chorizo mallorquín o coca de verduras, entre otros. Asimismo, el restaurante ofrece en su “Juice Bar” una selección de zumos de fruta fresca y smoothies hechos en el momento.

Por su parte, el renombrado restaurante Es Fum dirigido por el talentoso chef Miguel Navarro, que cuenta con una estrella Michelin y un Sol Repsol, deleita a los comensales con una nueva propuesta basada en tres menús: Origen (165 €), con una revisión al aprendizaje y trayectoria del chef, así como un homenaje a las personas que le han transmitido valores, cariño y cocina. Recorrido (175 €) es una mirada hacia el futuro, una búsqueda de la evolución donde se asumen riesgos sin renunciar a las raíces del restaurante y Vegetal (135 €), especialmente diseñado para los amantes de la cocina vegetariana.

Con el objetivo de que los comensales se sumerjan en una experiencia a medida, los platos se acompañan de los mejores vinos de su bodega, que cuenta con más de 150 referencias de máxima calidad y que son seleccionados por Julianna González, sumiller del restaurante.

La experiencia se completa con una espectacular terraza flanqueada por esculturas del artista mallorquín Joan Bennàssar desde donde se puede disfrutar de unas vistas inmejorables a la Costa d’en Blanes.

Los veranos de lujo también para las mascotas ya que el resort ofrece desde esta temporada una amplia gama de productos y servicios para el bienestar de las mascotas de sus huéspedes, brindándoles una estancia de lujo al igual que a sus dueños. Los perros y gatos de hasta 11 kg son bienvenidos en las habitaciones y suites del resort, y reciben un pack de bienvenida compuesto por un juguete, un hueso y bolsas higiénicas. Además, se les proporciona cuencos, bandejas higiénicas y cómodas camas para su descanso.

El resort ha diseñado también un menú especial para las mascotas más gourmet que se les sirve en la habitación, con deliciosos platos desde 12€. El menú para los perros incluye platos como Atún con arroz, queso y zanahoria, y una chopped beef burger con patatas y espinacas. Entre las opciones que encontramos en el menú de los gatos hay platos como Paté mixto de ave, Albóndiga de pollo, hígado, avena integral y verdura, Ragú de pollo y Ragú de buey y patata. 

Las mascotas podrán acompañar a sus dueños en varias áreas del hotel. Por su parte, los huéspedes tendrán acceso a información útil sobre lugares para pasear, servicios de cuidado, clínicas veterinarias y tiendas cercanas. Los precios para el servicio "pet friendly" comienzan desde 75€ por noche y mascota, con un máximo de 2 mascotas por habitación y un cargo adicional por limpieza y desinfección posterior a la estancia.

Durante el día, los clientes podrán relajarse con los servicios exclusivos de Arabella Spa del St. Regis Mardavall Mallorca Resort y elegir entre los más de 60 tratamientos de regeneración corporal y mental disponibles.  Entre ellos destacan los tratamientos de medicina tradicional china.

También podrán disfrutar de la renovada piscina del resort en la que han instalado su nueva estatua de Benàssar, bautizada como la Madona del Mar D’avall, que representa a una mujer joven y está trabajada sobre una estructura de hierro cubierta por cemento pigmentado.

Además, este verano, el resort sorprenderá a sus huéspedes con una experiencia olfativa exclusiva gracias a una nueva tienda pop up en la que podrán descubrir fragancias únicas.

Los más pequeños también tendrán la oportunidad de disfrutar con el programa exclusivo del Club de Exploradores, con unas atractivas instalaciones, además de una gran cantidad de originales y divertidas actividades como la caza del tesoro, pinta caras, creativos talleres de manualidades y competiciones de todo tipo.

Puedes acceder a más información enwww.stregis.com/mardavall


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Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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