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Merengue italiano | Postres Técnicas de cocina

Merengue italiano | Postres Técnicas de cocina

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Tarta de rosas | Postres Pasteles, tartas, tartaletas y bizcochos dulces

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Arroz meloso con bacalao y cebolla | Arroz, pasta y cereales Pescados

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ARROZ





Rollitos de pasta de foie, alcachofa y ceps | Entrantes Carnes Aves Verduras Setas

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Patatas gratinadas al queso con huevo | Entrantes Huevos Verduras Hortalizas

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QUESO HUEVO









Frito Mallorquín | Carnes Vísceras, casquería, y subproductos

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PATATA


Tartaleta de frutas frescas | Pasteles, tartas, tartaletas y bizcochos dulces

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Arroz congrí | Arroz, pasta y cereales Legumbres

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ARROZ



Gambas rojas al ajillo actualizadas | Mariscos

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Tarta Charlotte de Maltesers | Pasteles, tartas, tartaletas y bizcochos dulces

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Yakitori de pollo con ragout de edamame y cremoso de tofu y miso | Carnes Aves

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POLLO Raul Resino





Bizcocho de chocolate y café | Postres Pasteles, tartas, tartaletas y bizcochos dulces

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CHOCOLATE CAFÉ



Homenaje al Mediterráneo en pecera con hielo seco | Mariscos Moluscos Huevas

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LANGOSTINOS


Financier nature | Postres Pasteles, tartas y bizcochos Frutas y frutos secos y semillas

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CHOCOLATE


Mozzarellas y contrastes afines | Ensaladas Quesos

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Gamba de Denia a la llama, agua de tomate asados en sarmiento y pan tostado  Mariscos

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GAMBA











Mermelada de fresas | Conservas Mermeladas, confituras y jaleas Frutas

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MERMELADA








Ensalada de espárragos blancos y salsa rosa | Entrantes Verduras y hortalizas

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Ensalada de caballa escabechada | Entrantes Pescados Verduras y hortalizas

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PESCADO





Hamburguesas de verduras con huevos fritos de codorniz | Verduras y hortalizas

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HUEVO




Sopas de ajo con huevo en flor | Entrantes Cremas, sopas, purés y potajes

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HUEVO


Salsa mayonesa o mahonesa, con o sin ajo | Salsas, vinagretas y aliños Huevos

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Paparajotes de hojas de limonero | Postres Fritos y rebozados Frutas

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Pizza del mar | Pan, pizza, empanadas, cocas, bollos y masas

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Solomillo de cerdo con salsa de granadas y Oporto | Carnes Frutas

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