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Tarta de Queso Fluida



@antoniodelgadochef @afuegolentocom


Antonio Delgado Díaz-Pache
Cocinar rico y con mucho I+D



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Tarta de Queso Fluida

Mezclamos

700gr de queso crema con 300gr de azúcar, 5 huevos. Una vez tenemos esta mezcla homogénea, le añadimos 600gr de nata 35% materia grasa y terminamos de mezclar intentando incorporar el menor aire posible para evitar que en el horno suba y después baje

Elaboración de Tarta de Queso Fluida

Metemos 120gr de mezcla en cada molde que en este caso son de papel y tienen un diámetro de 8cm.

Horneamos a 220° con ventilador 7 min. Luego a la nevera directamente nada más salir del horno.

¡Buen provecho!





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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