6685 recetas de cocina   |   16187 noticias de gastronomia   |   564 autores   |   21 empresas



cocinas del mundo

Salsa Asiática Vegana para Rollitos Y Frituras



@afuegolentocom


Mercedes
Me Gusta (Mucho) Comer (¡Y Que Me Siente Bien!)



Una aromática salsita con base de soja que se hace en un momento, perfecta para servir con rollitos asiáticos y rebozados, y que podrás guardar preelaborada en la nevera durante varios días

.

 

La cocina asiática está repleta de salsas de soja aromatizadas que sirven para acompañar multitud de platos como sushi, tempuras, rollitos y muchas otras elaboraciones

 

Muchas de estas salsas incluyen, bien salsa de pescado, bien dashi, o ambos

En la receta de hoy, para el caldo sólo utilizaremos alga, por lo que queda una versión vegana apta para todas las dietas y deliciosamente aromática

 

 

He utilizado alga kombu en polvo porque es la que tenía más a mano, pero podemos hacerlo igualmente con alga kombu troceada

 

.

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Salsa Asiática Vegana para Rollitos Y Frituras

.

Receta Salsa Asiática Vegana Para Rollitos y Frituras Afuegolento 3

para la salsa

80 g caldo de alga (ver preparación siguiente)

30-40 g salsa de soja (tamari sin gluten)

30 g fino (vino generoso)

20 g vinagre de arroz

15 g azúcar moreno

 

para el caldo de alga

120 g agua

6 g alga kombu en polvo (o alga kombu troceada)

 

.

Elaboración de Salsa Asiática Vegana para Rollitos Y Frituras

.

 

para el caldo de alga

Ponemos en un cazo al fuego el agua con el alga en polvo junto con el azúcar moreno. Dejamos hervir 1 segundo y colamos en un bol

Reservamos

 

para la salsa

Añadimos al cuenco donde teníamos el caldo de alga: la salsa de soja, el fino y el vinagre de arroz Removemos bien y reservamos

 

Si no la vamos a servir al momento, podemos reservarla, tapada, en la nevera (puede estar en la nevera durante varios días)

 

cómo servir la salsa asiática vegana para rollitos y frituras

 

Receta Tempura Rapida Sin Gluten Guindillas Verdes Afuegolento

 

.

 





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor
















Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS