 | Redacción Afuegolento.com |
• 216 grs Burgo de Arias Receta Original
• 15 grs Mantequilla Arias Tradicional
• Tomatitos cherrys partidos por la mitad
• 1 diente de ajo
• Hojas de albahaca
• 45 cucharas de AOVE
• 20 grs almendra molida
• 40 grs de harina
• 2 cucharas de leche
• Sal y pimienta
Elaboración de Crema de Burgo de Arias Original con Tomatitos ConfitadosPoner un cazo al fuego con el aceite de oliva, el
diente de ajo, dos hojas de albahaca y los
tomatitos. Cocinar unos 15 minutos a fuego muy
bajo, salpimentar y enfriar.
• Mezclar en un bol la harina, la almendra molida y la
mantequilla. Salpimentar y mezclar con los dedos
hasta tener una textura de tierra.
• Extender en una bandeja y hornear a 180° unos 15-
20 minutos hasta que esté dorada. Enfriar y reservar.
• Poner en el vaso de la batidora nuestro Burgo de
Arias Original, añadir unas hojas de albahaca, sal y
pimienta. Batir ligeramente, añadir la leche y seguir
batiendo hasta tener una crema.
• Pasarla a una manga pastelera con boquilla
redonda y repartir en los recipientes. Añadir una
cucharadita del crujiente, los tomatitos y un poco
del aceite de confitarlos.
• Decorar con unas hojas de albahaca y listo para
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