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El Cochinillo, Tomate, Flores, Borraja, Ajo y AOVE restaurante el Ermitaño

El Cochinillo, Tomate, Flores, Borraja, Ajo y AOVE restaurante el Ermitaño

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    10
  •    2 min
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BORRAJA LECHONA AJO El Ermitaño Pedro mario oscar mario lechona confitada menbril


ENSALADA DE PICANTÓN RELLENO food vac

ENSALADA DE PICANTÓN RELLENO food vac

Redacción Afuegolento.com
Equipo de redacción de Afuegolento.com

  •    4
  •    1 min
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Foodies food vac


Tarta tatin de hojaldre

Tarta tatin de hojaldre

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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  •    2 min
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MANZANA HOJALDRE Taten francia



Chicharrón con carapulcra: de mi amigo peruano Enrique Serván, toda una referencia en Berlín

Chicharrón con carapulcra: de mi amigo peruano Enrique Serván, toda una referencia en Berlín

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    2 min
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CHICHARRONES cocina peruana restaurantes peruanos berlin





Remolacha, fresas y cebolla del amigo  Leandro Gil, Jefe de Cocina del Restaurante Alma (Pamplona

Remolacha, fresas y cebolla del amigo Leandro Gil, Jefe de Cocina del Restaurante Alma (Pamplona

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    30 min
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REMOLACHA Postre Leandro Gil


Causa de Cangrejo una receta que te hace estar en el mismo peru

Causa de Cangrejo una receta que te hace estar en el mismo peru

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    1 min
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AJÍ PAPAS GAMBAS ROJAS peru causa


HOJALDRE DE ACHICORIA Y WHISKY DYC 12 AÑOS nuestro amigo Ruben arnanz

HOJALDRE DE ACHICORIA Y WHISKY DYC 12 AÑOS nuestro amigo Ruben arnanz

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    1 min
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dyc




CARACOLES COMESTIBLES.

CARACOLES COMESTIBLES.


  •    8
  •    30 min
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brioche hecho con todo lo bueno de la leche

brioche hecho con todo lo bueno de la leche

Redacción Afuegolento.com
Equipo de redacción de Afuegolento.com

  •    4
  •    1 min
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leche fresca leche vaca




coctel DRY MARTINI

coctel DRY MARTINI

Redacción Afuegolento.com
Equipo de redacción de Afuegolento.com

  •    4
  •    30 min
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Dry Martini



ALCACHOFA CONFITADA CON JUGO DE IBÉRICO, CON MARIDAJE DE MAGMA DE CABREIROÁ

ALCACHOFA CONFITADA CON JUGO DE IBÉRICO, CON MARIDAJE DE MAGMA DE CABREIROÁ

Redacción Afuegolento.com
Equipo de redacción de Afuegolento.com

  •    2
  •    30 min
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ALCACHOFA



GAZPACHOS MANCHEGOS  GALIANOS CARNE DE CAZA Y SETAS de mi colega  david  Lopez

GAZPACHOS MANCHEGOS GALIANOS CARNE DE CAZA Y SETAS de mi colega david Lopez

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    1 min
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SETAS DE CARDO LIEBRE SETAS CAZA liebra


Lubina de “Crianza de Nuestros Mares” con puré de coliflor, botarga y   piel de leche gratinada y aceite de cebollino

Lubina de “Crianza de Nuestros Mares” con puré de coliflor, botarga y piel de leche gratinada y aceite de cebollino

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    30 min
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LUBINA crianzadenuestrosmares


pizza de COCIDO  LA RAYÚA REINVENTA EL COCIDO  ORIGINALES VERSIONES

pizza de COCIDO LA RAYÚA REINVENTA EL COCIDO ORIGINALES VERSIONES

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    2
  •    30 min
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COCIDO MADRILEÑO pizza



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Guiso de garbanzos, ventresca de bacalao y cáscara de naranja –de mis amigos de  La Malaje

Guiso de garbanzos, ventresca de bacalao y cáscara de naranja –de mis amigos de La Malaje

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    1 min
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GARBANZOS vigilia la Malaje


Arepa de Plancton con Salmón Noruego Kvitsøy y Espuma de Pico de Gallo de mi colega maria Marte

Arepa de Plancton con Salmón Noruego Kvitsøy y Espuma de Pico de Gallo de mi colega maria Marte

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    30 min
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SALMÓN NORUEGO María Marte Michelin


Torrija con helado de canela del restaurante  By BACIRA.

Torrija con helado de canela del restaurante By BACIRA.

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    10
  •    1 min
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leche fresca Torrijas #AiresdeCuaresma



BACALAO AL HORNO CON PIMIENTOS DE PIQUILLO Y GRATINADO DE ALIOLI (Restaurante LOS GALAYOS)

BACALAO AL HORNO CON PIMIENTOS DE PIQUILLO Y GRATINADO DE ALIOLI (Restaurante LOS GALAYOS)

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    30 min
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BACALAO #AiresdeCuaresma


Risotto de Ají Amarillo & Lomo salteado   mi colega PABLO BERNAL DE LA CIERVA

Risotto de Ají Amarillo & Lomo salteado mi colega PABLO BERNAL DE LA CIERVA

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    30 min
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ajís amarillo hotel mandarin PABLO BERNAL DE LA CIERVA




THE OLÉ DOG del che fRichard Ekkebus HOTELThe Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong

THE OLÉ DOG del che fRichard Ekkebus HOTELThe Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    2
  •    30 min
  •    Medio
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Mandarin Oriental Group THE OLÉ DOG salchichas gurmet


ARROZ MELOSO DE PLAYA CON GAMBA ROJA DE DENIA

ARROZ MELOSO DE PLAYA CON GAMBA ROJA DE DENIA

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    1 min
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ARROZ Madrid Fusión gamba roja Denia


ALCACHOFA A LA BARIGOULE Madrid fusion

ALCACHOFA A LA BARIGOULE Madrid fusion

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    30 min
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ALCACHOFAS Madrid Fusión Bernard Lahousse



ÑOQUIS DE QUESO CALDO DE QUESO Y TRUFA Madrid fusion

ÑOQUIS DE QUESO CALDO DE QUESO Y TRUFA Madrid fusion

Redacción Afuegolento.com
Equipo de redacción de Afuegolento.com

  •    4
  •    1 min
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PATATA ÑOQUIS pepe rodríguez masterchef


ALBONDIGAS DE TRIGO CON CACIK

ALBONDIGAS DE TRIGO CON CACIK

Redacción Afuegolento.com
Equipo de redacción de Afuegolento.com

  •    4
  •    30 min
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AJO Madrid Fusión yogurt cebola cacik


Un coctel  Ice Ball Rosé

Un coctel Ice Ball Rosé

Redacción Afuegolento.com
Equipo de redacción de Afuegolento.com

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  •    30 min
  •    Medio
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LIMA GINEBRA FRESAS coctelería cócteles cócteles helados gin Larios Larios rose





Tarta bombón con crema de cacahuete: receta navideña

Tarta bombón con crema de cacahuete: receta navideña

A fuego lento
Desde 1996, el magazine gastronómico en internet

  •    4
  •    60 min
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CHOCOLATE Tarta NAVIDAD dulces navidad




Bacalao confitado sobre cama de pisto de aceitunas negras

Bacalao confitado sobre cama de pisto de aceitunas negras

Cristian Peregrina
cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería.

  •    4
  •    40 min
  •    Medio
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Ajoblanco de cerezas con merengue de tomate y ajo.

Ajoblanco de cerezas con merengue de tomate y ajo.

Pedro Fco. Pedreño Peñuela
La cocina es un arma contundente de transformación social.Podemos y…

  •    4
  •    50 min
  •    Medio
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AJOBLANCO MERENGUE DE TOMATE Y AJO



CEBICHE DE VIERAS Y MANGO

CEBICHE DE VIERAS Y MANGO

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    30 min
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LIMA MANGO MAIZ RAPE AJÍ RÁBANOS Tomates cherrys CEVICHE TARRITOS cocina peruana vieras hielo seco


Sospiro y palo

Sospiro y palo

Miquel Gelabert
Can March restaurant. Comer, beber, amar. Cocina sincera

  •    4
  •    30 min
  •    Medio
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Pica pica de sepia mallorquín

Pica pica de sepia mallorquín

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    1 min
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SEPIA cebolla TOMATE PERA Cocina mallorca temporada foodandfunvlc Foodies cocina fácil Baleares españa sabrosa


Lubina a la plancha con sanfaina de verduras

Lubina a la plancha con sanfaina de verduras

Daniel de Toro
La pasión por lo que uno hace es la clave…

  •    20 min
  •    Medio
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Sopa de Aceite de Oliva despidiendo el Otoño

Sopa de Aceite de Oliva despidiendo el Otoño

Pedro Fco. Pedreño Peñuela
La cocina es un arma contundente de transformación social.Podemos y…

  •    4
  •    90 min
  •    Medio
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sopa aceite oliva



BACALAO CONFITADO Y SECRETO IBERICO CON VERDURITAS AL DENTE

BACALAO CONFITADO Y SECRETO IBERICO CON VERDURITAS AL DENTE

CAMPANEROJR
A COCINAR!!!!!!

  •    2
  •    60 min
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Sopa de ajo y crujiente de jamón

Sopa de ajo y crujiente de jamón

Agustí Solà
Cocinero autodidacta

  •    4
  •    70 min
  •    Medio
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Crema de portobello

Crema de portobello

Agustí Solà
Cocinero autodidacta

  •    4
  •    45 min
  •    Medio
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Mussaka de Berenjena y Queso Ahumado con Perlas de Colores

Mussaka de Berenjena y Queso Ahumado con Perlas de Colores

David Aguado Marcos
´´Good Cooks never lack friends ´´

  •    10
  •    50 min
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Vinegret “Camino de rosas”

Vinegret “Camino de rosas”


  •    4
  •    300 min
  •    Medio
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COL REMOLACHA ENSALADA VINAGRETA


Caballa con crema de Mesembryanthemum y verduras en escabeche.

Caballa con crema de Mesembryanthemum y verduras en escabeche.

David Ariza
David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de la etnografía…

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
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CABALLA ESCABECHE



Lomo de esturión confitado con aceite de eneldo

Lomo de esturión confitado con aceite de eneldo

A fuego lento
Desde 1996, el magazine gastronómico en internet

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

CAVIAR ESTURIÓN ACEITE DE ENELDO


serviola salteado de verduras sobre pasta de sepia

serviola salteado de verduras sobre pasta de sepia

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    1 min
  •    Medio
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CALABACÍN SEPIA CEBOLLINO SETAS PASTA FRESCA GERMINADOS TOMATE SECO aceite de oliva TOMATE PARRILLA PESCADO AZUL


Pan de Patata (kartoffelbrot)

Pan de Patata (kartoffelbrot)

Christian Cárdello
No existe modernidad, sin una buena tradición. @christancar

  •    24
  •    120 min
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Rheinisches Schwarzbrot

Rheinisches Schwarzbrot

Christian Cárdello
No existe modernidad, sin una buena tradición. @christancar

  •    10
  •    300 min
  •    Medio
  •    Medio


Bacalao con Confitura

Bacalao con Confitura

Christian Cárdello
No existe modernidad, sin una buena tradición. @christancar

  •    50
  •    120 min
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  •    Medio


Baila (dicercharchus punctatus) en ceviche sin ácidos

Baila (dicercharchus punctatus) en ceviche sin ácidos

David Ariza
David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de la etnografía…

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
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CEVICHE RECETA SIN ÁCIDOS DESCARTES BAILA



Sabores de calle-

Sabores de calle- "los arancini"


  •    12
  •    60 min
  •    Medio
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Sepia a la plancha

Sepia a la plancha

David Ariza
David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de la etnografía…

  •    4
  •    60 min
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SEPIA






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