BÚSQUEDA: ave

Una crema refrescante, ligera, con un toque PicanteNatural hecha con un manojo de rabanitos, unas lentejas, un poco de pan rallado y unas avellanas que crujen y contrastan. Es barata y se hace en un momento. ¿Quieres más? Pues ahí va un plus: las lentejas están educadísimas,... 12-02-2021

Situado a los pies de la maravillosa cala de Santa Cristina odeado por siete hectáreas de bosque, este icono de la hosteleríde la Costa Brava inaugurado en 1958 se encuentra en uno de los más bellos enclaves de Girona. 08-01-2021

Esta situado a los pies de la maravillosa cala de Santa Cristina y rodeado por siete hectáreas de bosque, este icono de la hostelería de la Costa Brava inaugurado en 1958 se encuentra en uno de los másbellos enclaves de Girona. 08-01-2021

05-01-2021

30-11-2020

ha presentado su Revista de Navidad a través de un exclusivo showcooking que ha contado con el talento de la medallista olímpica Ona Carbonell, y el chef y técnico de desarrollo de producto e i+d de la compañía, Isma Prados. 26-11-2020

En esta elaboracion buscamos combinar la intensidad de uno de los quesos asturianos, como es el queso afuega´l pitu, la textura ligera de la mousse, la acidez de la manzana asturiana y el dulzor del bizcocho de avellana. Elegimos la combinacion de estos ingredientes porque en nuestra opinion unidos... 26-11-2020

Es posible que la combinación de cerveza negra y tarta de chocolate nos resulte chocante y quizás hasta un poco rara, pero podemos asegurar que el resultado es una de las más deliciosas y originales que puedas imaginar: “Nuestra tarta Guinness es la adaptación de una... 25-11-2020

31-10-2020

Recea de la chef María de los Ángeles García Roldán Restaurante La Malaje 05-10-2020

La melosa terrina de hígado de pato y el dulce maíz se llevan a las mil maravillas. Prueba esta terrina que, además del maíz aporta el toque dulce de otros cereales, como la avena o el arroz 29-09-2020

Verano y arrocito suave y con sabor a mar: prueba esta sencilla receta de Xuso Jones   17-09-2020

Si tienes perdices guisadas o estofadas, puedes darles una segunda opción con este suculento arroz repleto de sabores del campo, aunque por supuesto, también puedes utilizar codornices u otras aves 02-09-2020

Este magret de pato fusiona las cocinas asiática y mediterránea con un glaseado que nos trae aromáticas especias, calabaza y, un licor muy mallorquín especialmente indicado para paladares curiosos: amargo y dulce, denso y oscuro, un sabor inolvidable 28-08-2020

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 13-06-2020

  11-06-2020

Calafell es territorio de gastronomía y de buen gusto para el paladar. Además de sus arroces y ‘platos marineros’ tradicionales, el municipio tarraconense es un lugar que guarda una deliciosa receta que ha pasado de padres a hijos y de generación en generación:... 05-06-2020

22-05-2020

La mezcla de pollo con frutas le da jugosidad, un punto de dulce, y un punto de acidez 22-05-2020

21-05-2020

20-05-2020

los amigos del Tickets Bar nos ha dejado un regalo: algunas de las recetas que Albert Adrià y su equipo preparan en su casa de Barcelona, y en las que no cabe la idea del aburrimiento 19-05-2020

En Casa Diego Dato, chef revelación de los Premios Gastronómicos Mesa Abierta 2019, y cabeza del establecimiento asesorado por Martín Berasategui en el hotel Las Terrazas de Abama, en el sur de Tenerife, hace una selección de platos para contribuir a que las familias coman... 19-05-2020

los amigos del Tickets Bar nos ha dejado un regalo: algunas de las recetas que Albert Adrià y su equipo preparan en su casa de Barcelona, y en las que no cabe la idea del aburrimiento 11-05-2020

La salsa pil pil es un gran invento. Número mínimo de ingredientes consiguen un increíble efecto de sabor y textura   La clásica es perfecta, pero la que nos trae el cocinero Rafael Perelló Cerdà consigue darle un toque de fruta fresca a ese contraste... 09-05-2020

05-05-2020

·   En esta receta el cocinero Rafael Perelló Cerdà nos trae otro clásico actualizado: un mar y tierra en el que realzamos la sutil pintada con aromas de bosque y de costa marina   · 30-04-2020

Aves escabechadas, dos ideas que la gastronomía ha unido desde tiempos inmemorables para obtener un resultado exquisito: la rotundidad de la caza aligerada por la liegeraza de las salsas ácidas. Julio nos envía un recuerdo culinario muy especial, de puño y letra (qué... 30-04-2020

Las patatas al ajillo es un gran modo de transformar una guarnición en un plato principal si lo combinamos con huevos, bacalao desmitado, etc, y nuestra remitente Choni Lendinez ha compartido esta receta en nuestro Homenaje Solidario de Las Recetas de los Abuelos, y nos cuenta que: "este... 27-04-2020

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 25-04-2020

23-04-2020

21-04-2020

12-04-2020

Un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares (ASCAIB) y el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas del archipiélago (CODNIB). La... 11-04-2020

09-04-2020

Aqui os pasamos nuestro "Lupulus Kentucky" es un cocktail elaborado a base de Bourbon Maker´s Mark con mango y fruta de la pasión, toques amargos y dulces, agave al chocolate y terminado con una espuma de cerveza. Esta espuma la hacemos a partir de una cerveza Artesana de Mallorca,... 08-04-2020

04-04-2020

Os presento un plato secillo y fresco para esta primavera intentado sacar todo el sabor de los mejillones dándole un frescor en boca gracias a la lima y al cilantro. 04-04-2020

Os presentamos una sencilla receta con verduras de temporada, en este caso hemos utilizado bacalo pero os anímo a poder utilizar otros pescados.   27-03-2020

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 17-03-2020

Preciosa actualización de Raúl Resino del delicioso yaktori (las brochetas que en la cocina japonesa se sirven acompañadas con una salsa a base de soja) de pollo. Barata, sencilla, elegante…no podemos pedir más! 05-03-2020

El Hotel Glòria de Sant Jaume le invita a descubrir su restaurante y bar El Patio de Glòria. Un espacio elegante, pero a su vez acogedor con un ambiente relajado y desenfadado dónde se cuida hasta el mínimo detalle. El patio abierto con la fuente de agua original... 21-10-2019

  Se funde en la boca...Francis Paniego nos trae esta suculenta combinación de patatas, hígado de pato y jugo de carne   04-10-2019

La Marchesella es el restaurante que hoy en día dirijo con mi marido Tommaso y con mis hijos Francesco y Antonio, junto con La Compagnia del Ragù. Sin embargo, mi historia culinaria comenzó en La Fenesta Verde, el primer restaurante de mi familia, que nació en el 1948 gracias... 19-09-2019

  12-08-2019