Sencilla pero rica
 | Las Recetas de los Amigos en afl |
3 LONCHA JAMÓN o panceta curada
6 UD. HUEVO
1 MANOJO CEBOLLETA tierna
1/2 VASO ACEITE DE OLIVA
2 UD. AJO TIERNO
1/2 KG. HABA tierna
3 UD. TOMATE mediano
PREPARACIÓN
En una sartén grande, se ponen las habas cortadas finas, el manojo de cebollitas tiernas, junto con los ajos en trozos pequeños y el puñado de guisantes. Todo ello se rehoga bien, y a continuación se añaden los tomates pelados y cortados en trozos, junto con el jamón o la panceta, cortados en taquitos. Se tapa la sartén y se deja cocer durante 20 aproximadamente. A continuación, se baten bien los huevos y se añaden a los ingredientes. Se devuelve todo a la sartén y se prepara la tortilla.
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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