una receta del cantante xuso jones
Verano y arrocito suave y con sabor a mar: prueba esta sencilla receta de Xuso Jones
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2 corvinas troceadas (400 g aprox)
Alcachofas
Ajos tiernos
Pimiento rojo
Cebolla
1 taza de tomate frito
300 g arroz
1,3 L agua
Aceite de oliva virgen extra
Ajo
Sal
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Elaboración de Arroz Meloso de Corvina Y Verduras.
Comenzamos la receta cortando el pimiento rojo, los dientes de ajo y la cebolla
En una sartén echamos un chorrito de aceite y agregamos los ingredientes que hemos cortado antes
Añadimos una pizca de sal para que pochen las verduras
Incorporamos los ajetes tiernos y las alcachofas
Mantenemos y agregamos el tomate frito, ¡ya tenemos el sofrito!
Después, añadimos el arroz y, por último, el agua
Lo dejamos hervir a fuego medio‐bajo durante 18 minutos
Cuando falten 5 minutos, incorporamos las piezas de corvina para que quede melosa y tierna. ¡A disfrutar!
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 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
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