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Arroz con Perdices | Arroz, Pasta Y Cereales Carnes Aves Caza





Las Recetas de los Amigos
en afl



Si tienes perdices guisadas o estofadas, puedes darles una segunda opción con este suculento arroz repleto de sabores del campo, aunque por supuesto, también puedes utilizar codornices u otras aves

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Arroz con Perdices | Arroz, Pasta Y Cereales Carnes Aves Caza

Perdices guisadas o estofadas (

50 g de arroz por persona

Cebolla picada

Pimiento rojo picado

Ceps u otras setas silvestres

Aceite de oliva

Cebolletas francesas

Sal

 
Elaboración de Arroz con Perdices | Arroz, Pasta Y Cereales Carnes Aves Caza

 

 

Elaboración

Se guisan las perdices  y se dejan reposar un día. Sacamos las perdices y trituramos el resto hasta obtener una salsa espesita

 

Sofreímos en dos cucharadas de aceite un poco de cebolla y un poco de pimiento rojo y lo dejamos reposar 5 minutos

 

Le añadimos 2 cucharadas de la salsa obtenida con el guiso de las perdices y 100 gramos de arroz por cada dos personas.

Dependiendo del tipo de arroz, lo tenemos en el fuego entre 15 y 18 minutos.

Añadiremos un poco de agua en este tiempo si consideramos que el arroz no los pide.

Y poco antes de que transcurra este tiempo, le añadimos boletus, o aquellas setas que sean de nuestro gusto, unas cebolletas francesas y las perdices

 

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