 | Las Recetas de los Amigos en afl |
o 150 g de harina de avena
o 60 g de Nueces de California picadas o 120 g de plátano maduro
o 1 cucharada sopera de azúcar moreno o 1 huevo mediano
o 1⁄2 cucharadita de extracto de vainilla o 1 cucharada de polvos de hornear
o 1 pizca de sal
o 200 ml de leche semidesnatada o
bebida vegetal
o 60 g de chips de chocolate
En un plato machacar el plátano con un tenedor hasta que quede deshecho.
En un bol mezclar la harina de avena, el azúcar moreno, los polvos de hornear y la sal.
En otro bol batir el huevo y añadir la leche, el plátano y el extracto de vainilla.
Verter el bol de los ingredientes secos en el bol de los ingredientes líquidos y mezclar con unas varillas.
Picar las nueces con un cuchillo y añadir al bol junto con los chips de chocolate. Mezclar.
En una sartén a fuego medio, ir echando cucharadas de la masa y cuando las tortitas se doren, por un lado, darles la vuelta.
 | Diego SOTO GALLARDO.Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante. 3 recetas publicadas |
Nadie llega a ser un gran chef si en su vida no ha sabido ser un gran cocinero
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Queremos que nuestra cocina sea la que todos llevamos en lo más profundo de nuestra memoria, la cocina de recuerdo y de la aparente sencillez>>
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Para mí, la buena cocina es siempre la casera, la de toda la vida, cuidadosamente elaborada con los ingredientes de mi mercado de confianza, aquella que cuando levanto la tapa sé que va a complacer a los paladares más exigentes, los de mi familia
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No me impactan las emociones, sino los olores y sabores que me transportan a todos los recuerdos adquiridos en mi vida y, todo eso, lo transformo en gastronomía
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La cocina es el arte de usar alimentos para crear felicidad
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Cuando te nace en el corazón, lo planificas en tu mente y lo ejecutas con perseverancia, el resultado es una obra de arte
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Cocinero Mexicano enamorado de los sabores, ingredientes y sabores que ofrece mi país
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Mi cocina es el sumatorio de experiencia cada viaje, cada ciudad, cada cultura, cada recuerdo de infancia, combinación de ingredientes, la fusión de gastronomía, rica de sabores, colores, perfecto en detalles, siempre con un propósito que cada plato tenga
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Pienso en la cocina como un ente holístico donde todo forma parte de la vida y raíces de los platillos.
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Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.
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Siempre he creído firmemente que LA GASTRONOMIA es un sentimiento como el amor que se cultiva con dedicación y pasión.
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