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Va de whisky la cosa. Nos gusta el Bourbon.......y algo más

Cocktails Lupulus Kentucky





Rafa Martín
Barman, creativo, asesor, padre de familia y alguna cosa más!



Aqui os pasamos nuestro "Lupulus Kentucky" es un cocktail elaborado a base de Bourbon Maker´s Mark con mango y fruta de la pasión, toques amargos y dulces, agave al chocolate y terminado con una espuma de cerveza. Esta espuma la hacemos a partir de una cerveza Artesana de Mallorca, elaborada en exclusiva para Brassclub por parte de Beer Lovers. Cerveza tipo "pilsner" con toques cítricos y un punto amargo muy fino. 

 

.
 
Mezcla de cereales,levaduras; nos da como resultado una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad: la cerveza. Forma parte importante de la gastronomia y las costumbres de cualquier país.
 
 
Podemos decir que este "Lupulus Kentucky" es un mestizaje muy particular entre el Condado de Bourbon, México y Alcudia
 
Brass Club Mallorca Cocteleria Afuegolento
 
 
COMENSALES
1
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Cocktails Lupulus Kentucky

.

 

Cocktail Lupulus Kentuky Rafa Martin Brass Club Afuegolento 2

 

makers marks bourbon 5 cl

zumo de media lima

pulpa de mango 2,5 cl

miel de agave  1,5 cl

bitter angostura 2 golpes

cerveza mallorquina 2 cl

espuma de cerveza mallorquina

 

para la espuma de cerveza mallorquina

30 cl cerveza mallorquina

30 g proespuma FRED

10 cl jarabe de azúcar

10 cl agua

 

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Elaboración de Cocktails Lupulus Kentucky

 

para la espuma de cerveza mallorquina

Diluimos la proespuma en frío y ponemos todos los ingredientes dentro del sifón de espuma

 

en coctelera

Ponemos todos los ingredientes (menos la cerveza) con hielo y agitamos

 

Servimos en vaso con 3 hielos y terminamos con los 2cl de cerveza. Removemos

Coronamos con espuma de cerveza

 

Receta Cocktail Lupulus Kentuky Rafa Martin Brass Club Afuegolento

 




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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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