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RECETA DE MIKEL QUESADA QUE SE PODRA DEGUSTAR EN EL HOTEL RURAL LOS FAROLES

CORDERO ASADO KM0 HUERMECES

Hoy traemos la receta de cordero lechal asado, es sencillísima y en estas fechas es un acierto asegurado. Es importante que el cordero sea bueno, ya que se diferencia al instante en el paladar, nosotros cocinamos cordero de Aranda ya que por suerte en Burgos podemos disfrutar de corderos lechales... 16-02-2021



cocina de aprovechamiento | recetas paso a paso

Rollitos Crujientes de Pollo Asado Chirivía Pimientos de Padrón y Masa Filo

Si tienes pollo o pavo asado y ya te has cansado de hacer croquetas o bocadillos, prepara estos crujientes rollitos de pollo asado con hortalizas, un gran plato para toda la familia, incluyendo quienes cuidan su dieta: sin mantequilla ni leche y ¡hechos al horno! 15-02-2021



BOLÓN DE VERDE

El bolón de verde es un plato típico ecuatoriano y con café negro es el tradicional “desayuno montuvio”  también un símbolo del desayuno costeño, el bolón  se prepara con plátanos verdes (plátanos... 15-02-2021




Arroz cremoso con calabaza y trompetas de la muerte

Las setas son las reinas de los bosques, pueden ser blancas, negras, azules o rojizas en todas sus tonalidades. Nosotros para realizar nuestra receta hemos elegido las negras en concreto trompetas de la muerte que maridaremos con una sabrosa calabaza. 13-02-2021


lentejas educadas y románticas

Crema de Rabanitos, Lentejas Naranjas, Hojas de Rabanito y Crujiente de Avellanas

Una crema refrescante, ligera, con un toque PicanteNatural hecha con un manojo de rabanitos, unas lentejas, un poco de pan rallado y unas avellanas que crujen y contrastan. Es barata y se hace en un momento. ¿Quieres más? Pues ahí va un plus: las lentejas están educadísimas,... 12-02-2021



ENSALADAS TEMPLADAS TAMBIEN SON PARA EL VERANO

ENSALADA DE ALCACHOFAS CON ANCHOAS

Que ricas son las anchoas y ya con alcachofas ni te digo  12-02-2021



Pulpo troceado con hongos salteados sobre crema ligera de espárragos trigueros

Angulas Aguinaga nos propone dar la vuelta a una receta tradicional: el pulpo. Para ello, os proponemos una receta de pulpo troceado con hongos salteados sobre crema ligera de espárragos trigueros. ¡A por ello! 11-02-2021




UN SABROSO Y DIMINUTO PESCADO QUE SE PESCA EN EL MEDITERRÁNEO

JONQUILLO RAOLAS

En pocos lugares de este mar mediterráneo se sigue pescando este diminuto pescado 10-02-2021




pasta fresca de autor

Trofie de Castañas Pesto de Zanahoria Morada, Rebozuelos y Espárragos Verdes

Receta original del libro de la Anna Chiarini “El Arte de Comer Sano” 09-02-2021





una receta llena de productos mallorquines

Ensaimada Rellena de Lomo de Cerdo Negro Mallorquín con Col Borraxona | Carnes | Hortalizas

Si te gusta cocinar este es un plato con el cual nadie se queda indiferente y que os proporcionara placer al cocinarlo y al comerlo. Buen provecho. Para cuatro personas, una hora y cuarenta y cinco minutos de preparación. 09-02-2021


Ensalada de Calabaza Local

Una receta veguetariana de mi pais de la zona de Yucatan  09-02-2021


Col frita con calabaza y butifarrón

Este es un plato de los que hacen temporada, de los que invitan a sentarse a la mesa si lo que realmente te gusta es un buen producto. Los colores y sabores del otoño se reflejan en él. Su sencillez nos remite al pasado, cocina autóctona y de supervivencia. 09-02-2021












CALLOS DE BACALAO A LA ANDALUZA CON CURRY ROJO, BRANDADA Y GUINDILLAS EN VINAGRE DE PX

CELIA JIMÉNEZ RESTAURANTE. CÓRDOBA participante de Kitchen On Live Córdoba 03-02-2021


Chef Diego Dato

Merluza en Salsa Verde con Almejas | Pescados | Mariscos y Moluscos

  Nuevas recetas del restaurante Melvin by Martín Berasategui para el #YoMeQuedoEnCasa 02-02-2021



EMPANADILLAS DE MANITAS CON TOQUES FRESCAS

Receta de  Juan Luis Santiago Melero participo Kitchen On Live Córdoba 02-02-2021


LUBINA, TOMATE CORAZON DE BUEY, INFUSION CILANTRO

Receta del chef Marc Lorés 02-02-2021




participan en Kitchen On Live Córdoba'

Pochas en crema de alcachofas con bola de carabinero rellena y crujiente de sus bigotes

FRANCISCO J. CABELLO RESTAURANTE CASA PEDRO. PUENTE GENIL. CÓRDOBA Paco Cabello nació en 1990 en Puente Genil comenzó su formación en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. Realizo sus prácticas en Sant Pau de Carme Ruscalleda donde quedo claro que hay... 01-02-2021


BOMBOLONI DE FRESA

Una receta super sabrosa en este momento que las fresas estan de escandalo  01-02-2021


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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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