ENSALADAS TEMPLADAS TAMBIEN SON PARA EL VERANO
 | Redacción Afuegolento.com |
Que ricas son las anchoas y ya con alcachofas ni te digo
Estas ensalada de Alcachoas es muy sana y natural a demas las podemos usar de lata tambien o hacer las nosotros ,
Estos son los productos para la ensalda de alcagchofas
1 lata de 1 kg. de alcachofas cocidas
8 zanahorias medianas
4 cucharadas de AOVE
Salsa
1 latita de anchoas
100 gr. de margarina
1 limón y medio
cucharadita de perejil fresco picado
Sal
Pimienta
Elaboración de Ensalada de Alcachofas con Anchoas
Mercado cetral de Valencia donde te limpian el pescado delante tuyo
Escurrir las alcachofas, rallar las zanahorias y rehogar con el aceite en una sartén.
Pasar a una ensaladera.
Preparar la salsa colando el aceite de las anchoas que no se utilizará.
Poner la mantequilla en un cazo y calentar junto a las anchoas troceadas, sin que llegue a cocer, añadir el perejil, salpimentar e incorporar el zumo de limón.
Mezclar enseguida con los ingredientes anteriores.
Se puede decorar espolvoreando la ensalada con el perejil fresco picado o una ramita entera.
Las alcachofas las podemos hacer a baja temperatura en aceite es decir confitadas
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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