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ROJAS O CASI ROJAS PUEDEN SER

Alubias de Tolosa un Clasico




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Alto


Ingredientes para la receta de Alubias de Tolosa un Clasico

Una receta ganadora de concurso

Ingredientes para seis personas:
1 kg de alubia tolosana
3 litros de agua
2 cebollas pequeñas
1 vaso de aceite de oliva virgen
2 dientes de ajo
sal

 





Elaboración de Alubias de Tolosa un Clasico

Condimentación:
A fuego fuerte se pone en cazuela la cebolla picada, los ajos y removiendo se cuecen con el aceite. Una vez pochadas se incorporan las alubias y después un vaso de agua. Cuando rompen a hervir, otro vaso de agua, y nuevamente una tercera ocasión. Tras ella se cubren las alubias con el agua precisa, bajando el fuego a muy lento durante dos horas y media, reponiendo agua si es necesario. La sal una vez estén hechas.








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo Coloma

LA COCINA ES AMOR

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