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Pechuga de Pollo Rellena de Queso Fresco Y Ceps con Puerros a la Miel




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Amigos en afl
muchas y muchos amigos nos dan sus recetas o nos cuentan cositas

Exquisita y jugosa receta de pollo

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Pechuga de Pollo Rellena de Queso Fresco Y Ceps con Puerros a la Miel

10 GR. CEPS secos
50 GR. SETAS DE CARDO
50 GR. PUERRO
10 GR. MIEL de flores
25 ML. JUGO de pollo
30 GR. QUESO FRESCO
200 GR. PECHUGA de pollo de caserío
50 GR. PATATÓ





Elaboración de Pechuga de Pollo Rellena de Queso Fresco Y Ceps con Puerros a la Miel

PREPARACIÓN

Limpiamos la pechuga de pollo de todos los huesos con los que realizamos un fondo. Rellenamos con una mezcla de queso fresco suave y ceps secos, para ello abrimos la pechuga longitudinalmente mirando de cerrarla bien para evitar que en la cocción se nos salga el relleno. Cerramos con unos palillos teniendo cuidado de retirarlos al servir el plato.

Escaldamos el puerro en agua (sólo la parte blanca), terminamos de cocinarlo hasta que esté bien tierno en miel caliente.
Marcamos la gírgola en la plancha.
Marcamos en una sartén el pollo y terminamos de cocinar en el horno.

TERMINACIÓN DEL PLATO

Ponemos el puerro en el centro del plato, la seta al lado la pechuga de pollo que cortamos en dos y colocamos encima de estos ingredientes con la parte del corte a la vista (vigilar con la cocción de la pechuga, es una carne excelente si no la secamos en exceso).

Salteamos en la misma sartén que el pollo la patata y colocamos en el plato. Salseamos el conjunto con jugo de pollo.
 








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo Coloma

LA COCINA ES AMOR

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