Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6234 recetas de cocina   |   15979 noticias de gastronomia   |   480 autores   |   21 empresas



SENCILLA ENSALADA

Ensalada de Pollo en Escabeche Cajún




share by WhatsApp

Amigos en afl
muchas y muchos amigos nos dan sus recetas o nos cuentan cositas

RECETADE LABLIBLIOTECA DE AFUEGOLENTO AMIGOS COCINEROS DANIEL FERNANDEZ PUERTA 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Ensalada de Pollo en Escabeche Cajún

Para el pollo escabechado:

2 pechugas de pollo

1 cebolla pelada y cortada en juliana

4 dientes de ajo

Elementos aromáticos según gusto (limón, naranja, canela, cilantro)

1/4 l de vinagre

1/2 l de vino blanco

1/2 l de agua

Harina

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

 

Para la ensalada:

Mezcla de lechugas

Pechuga de pollo escabechada fileteada

Verduritas blanqueadas

Tomatitos cherry

Cebolleta picada

Aliño del propio escabechado





Elaboración de Ensalada de Pollo en Escabeche Cajún

Para el pollo escabechado:

Salpimentamos las pechugas y las enharinamos

Ponemos sobre el fuego una sartén con aceite de oliva suficiente, añadimos las pechugas, las doramos y reservamos

 

En el mismo aceite, doramos unos ajos y la cebolla laminada junto con los aromatizantes elegidos. Retirar del fuego y, pasados unos minutos, añadimos el vinagre, el vino blanco, y el agua. Volvemos a poner sobre el fuego y, cuando hierva, cocemos las pechugas durante 30 minutos aprox
 
El montaje de la ensalada se deja al criterio del artista












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS