Hay veces que parece difícil pero no lo es

Arroz con Bogavante

Name: Arroz con Bogavante
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: MARISCO
Ingredients: Bogavante fresco de 500gr troceado.; Sepia fresca sucia sofrita con aceite, sal y la melsa. 120gr; Samorreta 2 cucharadas soperas; Caldo de cangrejo verde, cebolla y tomate,920ml.; Arroz variedad Albufera 190gr.; Pimenton de la vera 1/2 cucharada de café.; Sal

Christian Pérez Jiménez
El arroz como una forma de vida

COMENSALES
2

SE PREPARA EN
60 min

DIFICULTAD
Fácil

PRECIO
Medio

Ingredientes para la receta de Arroz con Bogavante

Bogavante fresco de 500gr troceado.

Sepia fresca sucia sofrita con aceite, sal y la melsa. 120gr

Samorreta 2 cucharadas soperas

Caldo de cangrejo verde, cebolla y tomate,920ml.

Arroz variedad Albufera 190gr.

Pimenton de la vera 1/2 cucharada de café.

Sal

Elaboración de Arroz con Bogavante

Cortamos y marcamos a fuego fuerte el bogavante en una Paellera con un poco de aceite y sal, lo reservamos en un plato a parte.

Seguidamente sofreímos la sepia, le agregamos 2 cucharadas de Samorreta y el arroz y sofreímos 1 min mezclando bien todo, le agregamos el pimentón de la vera y el caldo.

Lo llevamos a ebullicion durante 10 min a fuego fuerte, pasado estos 10min le agregamos el bogavante y bajamos el fuego al min durante 5min, dejamos reposar el arroz 1 min y ya estará listo

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Quien es feliz hace felices a los demás" quizás represente mejor lo que siento cuando me dan alas o vía libre en una cocina. Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal

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