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Arranca la temporada en Cádiz,

SALMOREJO

el paraíso está cerca. Estamos en Atenas Playa (Novo Sancti Petri, Playa de la Barrosa, Chiclana de la Frontera,cuyo lema este año nos lleva a lo que más hemos deseado durante estos meses pasados: #Freedom.  11-06-2020


guía nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas

Tartar de Carn | Carnes

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 11-06-2020





Papada de Cerdo Ibérico en Doble Cocción | Carnes

Esta es una receta que ejemplariza la idea de las dobles cocciones como un sistema eficaz de trabajo y de conseguir lo mejor de dos técnicas de cocción totalmente opuestas las bajas y las altas cocciones. En este caso la papada termina la primera cocción exactamente igual que... 10-06-2020








Ensaladilla de naranja con bacalao

Miguel Grande al frente -conocido restaurador en la capital por ser uno de los tres pilares del centenario Restaurante Los Galayos-, es mucho más que eso, puede ser el ‘salvavidas’ de 2020. Aquí se puede disfrutar en 360º de las vacaciones, Playa de la Barrosa, Chiclana... 07-06-2020


Un guiso de toda la vda

PORRUSALDA

ZANAHORIA, PATATA Y PUERRO Y SALE ESTA MARAVILLA  06-06-2020


Calafell, mucho más que una ensalada tradicional

LA RECETA DE ENSALADA DE EL XATO

Calafell es territorio de gastronomía y de buen gusto para el paladar. Además de sus arroces y ‘platos marineros’ tradicionales, el municipio tarraconense es un lugar que guarda una deliciosa receta que ha pasado de padres a hijos y de generación en generación:... 05-06-2020




Cupcakes de chocolate sencillos

Aprende a preparar cupcakes de chocolate en menos de 30 minutos. ¡Fácil, barato y delicioso! 04-06-2020


guía nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas

Tabulé de Quinoa con Crujiente de Chía y Cúrcuma | Cereales | Semillas | Especias

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 04-06-2020


Crema inglesa de azafrán con coulant de chocolate

 Os dejo está receta que nos dedicó la gran repostera Rocío Arroyo y que os va a encantar, un postre de lujo con el mágico toque de nuestro azafrán de La Mancha Karkom.   03-06-2020



una receta trabajada pero sabrosa y delicada

Sepia por partes

mi amigo Germán Espinosa Urquiza tiene 39 años y es natural de Barcelona   ©   03-06-2020


una riquísima receta con el te marcha

Matcha tiramisú ティラミス抹茶

Vereis como vais a disfrutar con esta receta amigos  02-06-2020


SABOR EN LA SALSA

Salsa chimichurri es para el verano

Una buena carne a la brasa, unas verduras o un buen pan, son el compañero ideal de esta salsa tan argentina como internacional. 02-06-2020






Te gusta el chocolate esta es tu receta

CUAJADA DE CHOCOLATE CON FRUTOS ROJOS

Martin Berasategui asesora el Hotel My Way Meaningful Hotels 01-06-2020



“Completa y nutritiva”

ENSALADA DE APIO Y ENDIVIAS CON NUECES

Diego Dato, jefe de cocina del restaurante Melvin, destacado recientemente como chef revelación en la última edición de los Premios Gastronómicos Mesa Abierta, plantea arrancar este menú con una fresca y diferente ensalada de apio y endivias con nueces, una ensalada... 01-06-2020








Flan, cítricos y especias

La Curiosidad, un restaurante donde Mauro cocina Cádiz y Cádiz lo cocina a él. Tras un exitoso periplo en Puerto Real, regresa a su ciudad natal. La cual, lo acogió con los brazos abiertos en el barrio de El Mentidero, donde satisface la curiosidad culinaria de todos los comensa- les. 28-05-2020




guía nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas

Salmón con Salsa de Fenogreco y Brócoli | Pescados Azules | Hortalizas | Especias

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 26-05-2020






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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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