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Cupcakes de Chocolate Sencillos




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Ignacio Serrabona
Maestro y aprendiz de recetas extrañas ;)

Aprende a preparar cupcakes de chocolate en menos de 30 minutos. ¡Fácil, barato y delicioso!

COMENSALES
12
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Cupcakes de Chocolate Sencillos
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal de mesa
  • 3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 11/2 tazas de azúcar estándar
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de cacao
  • 11/4 tazas de leche
  • 18 cápsulas para cupcakes (las cápsulas las puedes encontrar aquí).


Betún de mantequilla

  • 225 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de extracto de cacao
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 2 cucharadas de leche




Elaboración de Cupcakes de Chocolate Sencillos
  1. Precalienta el horno a 170º. Engrada los 18 moldes de las cupcakes o forralos con papel de cocina.
  2. Mezcla bien la harina, la sal y el polvo para hornear en un cuenco aparte.
  3. En otro cuenco,  con la batidora, remueve la mantequilla con el azúcar hasta que esponje. Sin dejar de batir, agrega uno por uno los huevos, mezclandolos bien cada uno por separado.
  4. Agrega los polvos a la mezcla anterior y alterna esta agregación con la leche. Recuerda que tienes que mezclar hasta deshacer todos los grupos, batir de más no es bueno.
  5. Una vez lo tengas, vierte la masa dentro de los moldes que has preparado y llénalo hasta 3/4 partes de su capacidad. Hornea hasta que los notes al tacto esponjosos (aprox 18 min).
  6. Cuando notes que están esponjosos, sácalos del horno y déjalos enfriar durante 10 minutos. Luego desmolda y coloca sobre rejillas de alambre para que se efrien completamente.


Betún

  1. Bate en un cazo la mantequilla y el cacao, hasta que se vea un aspecto cremoso. Agrega azúcar glass, 1 taza a la vez, batiendo muy bien después de cada adición. añade la leche y sigue batiendo hasta que el betún se esponje. Decora los cupcakes con este betún y listo!!





AUTOR DESTACADO

   

Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

267 artículos publicados




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