 | Las Recetas de los Amigos en afl |
ZANAHORIA, PATATA Y PUERRO Y SALE ESTA MARAVILLA
4 CUCHARA SOPERA AGUA
2 CUCHARA SOPERA ACEITE DE OLIVA
2 DIENTE AJO
2 UD. PATATA mediana
4 UD. PUERRO
2 UD. ZANAHORIA
1 HOJA LAUREL
250 GR. BACALAO desmigado
Desalar el bacalao durante 12 horas cambiando el agua dos veces.
Lavar cuidadosamente las verduras.
En un recipiente hondo poner las patatas peladas y troceadas, los puerros, zanahorias y ajos cortados en trozos pequeños, la pimienta, el laurel, el aceite de oliva, el bacalao y el agua.
COCCIÓN
Cocinar en el microondas entre 14 y 16 minutos a 780W.
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
Trabaja duro para ser el mejor y serás uno de los mejores
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En mi opinión. La excelencia gastronómica se basa en cinco pilares fundamentales: La humildad, la constancia, el esfuerzo, el pensamiento y creatividad. Sin esos pilares no concibo buena gastronomía.
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Para mi la Gastronomía es Territorio. Si voy a chile quiero probar flor del desierto de atacama y si voy a Brasil disfrutar de pulpa fresca de açai o de cupuaçu.
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Apasionado, creativo, único, altamente impulsado por la perfección.
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“NO HAY SECRETOS DE LA COCINA, TODO SE PUEDE REPRODUCIR, LO QUE NO SE PUEDE REPRODUCIR ES LA PASION DEL COCINERO”
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Quien es feliz hace felices a los demás" quizás represente mejor lo que siento cuando me dan alas o vía libre en una cocina. Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal
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No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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