SABOR EN LA SALSA
 | Tati Fructuoso Notario |
Una buena carne a la brasa, unas verduras o un buen pan, son el compañero ideal de esta salsa tan argentina como internacional.
EL CHEF PEPE PINTOS
una sabros salsa el chimichurri
Para la salmuera:
2 cucharadas de sal gruesa marina
1 cucharada de pimentón dulce
1 diente de ajo
1 cucharada de orégano
4 hojas de laurel fresco
½ cucharada ají molido picado
1 litro de agua tibia
Para la salsa:
2 cucharadas de orégano
3 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de ají molido picante
3 dientes de ajo picado
100 cc de salmuera
400 cc de aceite de oliva virgen extra
200 cc de vinagre de vino tinto
Elaboración de Salsa Chimichurri Es para el VeranoHervir el agua y agregar la sal. Una vez disuelta mezclar el agua tibia con el ajo, el pimentón, el laurel y el ají molido picado. Si es posible prepararlo unas semanas antes de hacer el chimichurri.
Mezclar todos los ingredientes sólidos de la salsa con la salmuera y dejar hidratar. Luego incorporar el vinagre y el aceite de oliva.
Ideal para acompañar carnes asadas.
Trucos y consejos
 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
3 recetas publicadas
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
3 recetas publicadas
Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
3 recetas publicadas
“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
3 recetas publicadas
La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
3 recetas publicadas
De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
3 recetas publicadas
Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
3 recetas publicadas
“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
3 recetas publicadas
Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
3 recetas publicadas
Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
3 recetas publicadas
La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
5 recetas publicadas
Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
3 recetas publicadas
Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
6 recetas publicadas
