SABOR EN LA SALSA
 | Tati Fructuoso Notario |
Una buena carne a la brasa, unas verduras o un buen pan, son el compañero ideal de esta salsa tan argentina como internacional.
EL CHEF PEPE PINTOS
una sabros salsa el chimichurri
Para la salmuera:
2 cucharadas de sal gruesa marina
1 cucharada de pimentón dulce
1 diente de ajo
1 cucharada de orégano
4 hojas de laurel fresco
½ cucharada ají molido picado
1 litro de agua tibia
Para la salsa:
2 cucharadas de orégano
3 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de ají molido picante
3 dientes de ajo picado
100 cc de salmuera
400 cc de aceite de oliva virgen extra
200 cc de vinagre de vino tinto
Elaboración de Salsa Chimichurri Es para el VeranoHervir el agua y agregar la sal. Una vez disuelta mezclar el agua tibia con el ajo, el pimentón, el laurel y el ají molido picado. Si es posible prepararlo unas semanas antes de hacer el chimichurri.
Mezclar todos los ingredientes sólidos de la salsa con la salmuera y dejar hidratar. Luego incorporar el vinagre y el aceite de oliva.
Ideal para acompañar carnes asadas.
Trucos y consejos
 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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