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SABOR EN LA SALSA

Salsa Chimichurri Es para el Verano





Tati Fructuoso Notario



Una buena carne a la brasa, unas verduras o un buen pan, son el compañero ideal de esta salsa tan argentina como internacional.

 

EL CHEF PEPE PINTOS 

COMENSALES
10
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Salsa Chimichurri Es para el Verano

una sabros salsa el chimichurri 

Para la salmuera:

2 cucharadas de sal gruesa marina

1 cucharada de pimentón dulce

1 diente de ajo

1 cucharada de orégano

4 hojas de laurel fresco

½ cucharada ají molido picado

1 litro de agua tibia

Para la salsa:

2 cucharadas de orégano

3 cucharadas de perejil fresco picado

1 cucharada de ají molido picante

3 dientes de ajo picado

100 cc de salmuera

400 cc de aceite de oliva virgen extra

200 cc de vinagre de vino tinto

Elaboración de Salsa Chimichurri Es para el Verano

Hervir el agua y agregar la sal. Una vez disuelta mezclar el agua tibia con el ajo, el pimentón, el laurel y el ají molido picado. Si es posible prepararlo unas semanas antes de hacer el chimichurri.

Mezclar todos los ingredientes sólidos de la salsa con la salmuera y dejar hidratar. Luego incorporar el vinagre y el aceite de oliva.

Ideal para acompañar carnes asadas.

Trucos y consejos

  • Guardar el chimichurri en un recipiente hermético y dejar reposar como mínimo 24 horas para obtener un sabor más intenso.
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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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