Para toda la familia una de las salsas mas gustosas
SALSA DE TOMATE(KETCHUP)
1,5 kilos de tomates maduros
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de clavos de olor molidos
1 pizca de comino molido
1 taza de azúcar moreno
1 taza de vinagre de vino blanco
aceite
Pela y corta los tomates en trozos regulares, pela y corta la cebolla en pedacitos muy finos, haz lo mismo con los dientes de ajo.
En una olla, con un poco de aceite, pon los tomates, el ajo, la cebolla y todas las especias.
Déjalo cocer a fuego medio durante cerca de 1 hora o hasta que el tomate esté bien tierno y haya soltado todo su jugo.
Pasado este tiempo, añade el azúcar moreno y el vinagre y continua cociéndolo todo hasta que obtengas una salsa espesa.
Si quieres que te quede más fina, lo puedes pasar todo por un pasapurés grueso.
Es mejor que antes de consumir esta salsa, la dejes reposar como mínimo 2 o 3 días para que todos los sabores se mezclen bien. Guárdala en un sitio fresco y seco.
![]() | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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