6983 recetas de cocina   |   17590 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Arranca la temporada en Cádiz,

Salmorejo





Las Recetas de los Amigos
en afl



el paraíso está cerca. Estamos en Atenas Playa (Novo Sancti Petri, Playa de la Barrosa, Chiclana de la Frontera,cuyo lema este año nos lleva a lo que más hemos deseado durante estos meses pasados: #Freedom

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Salmorejo

250 C.C. AGUA
1 UD. YEMA DE HUEVO (cocido)
500 C.C. ACEITE DE OLIVA
2 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA (pequeña)
1 UD. PIMIENTO VERDE
1,5 KG. TOMATE (rojos, maduros)
2 UD. ZANAHORIA (gordas9
1 UD. PAN (de 1 Kl)

Elaboración de Salmorejo

 

Migar el pan en trozos pequeños. Pelar los tomates, el pimiento, el ajo y la cebolla y trocear bien.

Licuar la zanahoria o triturarla muy bien y poner en un cuenco todo junto a la yema de huevo,

la sal, el vinagre, el aceite y el agua. Dejar en la nevera veinticuatro horas, y después triturarlo todo hasta conseguir una pasta suave y homogénea.

poner por encima la guarnicion de jamon , huevo 

 





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

1 receta publicada

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS