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Arroz Meloso de Cerdo Y Canela




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Ruben Novella Martinez
PARA MI HACER ARROCES ES SENTIR LA VIDA CON FUERZA

COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Arroz Meloso de Cerdo Y Canela
  • 2 CORTES DE PANCETA FRESCA
  • 8 TROZOS DE COSTILLA DE CERDO
  • MEDIA MORCILLA DE CEBOLLA
  • 1 TOMATE
  • 100 GR CHAMPIÑONES
  • 400 GR ARROZ BOMBA
  • 1,5 LITROS CALDO DE POLLO
  • AOVE
  • SAL
  • PIMENTON DULCE
  • CANELA POLVO




Elaboración de Arroz Meloso de Cerdo Y Canela
  • TROCEAR A TACOS LA PANCETA Y LAS COSTILLAS Y SOFREIR A FUEGO LENTO HASTA DORAR
  • AÑADIR LA MORCILLA SIN PIEL Y REHOGAR
  • AÑADIR LOS CHAMPIÑONES Y EL TOMATE
  • AÑADIR EL PIMENTÓN Y LA CANELA Y REHOGAR 
  • AÑADIR EL CALDO Y DEJAR COCINAR 30 MIN A FUEGO LENTO
  • RECTIFICAR DE SAL
  • AÑADIR EL ARROZ ( 3X1) TRES DE CALDO POR UNO DE ARROZ
  • COCINAR A FUEGO MEDIO
  • IR MENEANDO LA OLLA CON MOVIMIENTOS CIRCULARES PARA IR LIGANDO EL CALDO CON EL ALMIDON DEL ARROZ
  • 16 MIN DE COCINADO
  • SERVIR







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