6987 recetas de cocina   |   17609 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Arroz Meloso de Cerdo Y Canela





Ruben Novella Martinez
PARA MI HACER ARROCES ES SENTIR LA VIDA CON FUERZA



COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Arroz Meloso de Cerdo Y Canela
  • 2 CORTES DE PANCETA FRESCA
  • 8 TROZOS DE COSTILLA DE CERDO
  • MEDIA MORCILLA DE CEBOLLA
  • 1 TOMATE
  • 100 GR CHAMPIÑONES
  • 400 GR ARROZ BOMBA
  • 1,5 LITROS CALDO DE POLLO
  • AOVE
  • SAL
  • PIMENTON DULCE
  • CANELA POLVO
Elaboración de Arroz Meloso de Cerdo Y Canela
  • TROCEAR A TACOS LA PANCETA Y LAS COSTILLAS Y SOFREIR A FUEGO LENTO HASTA DORAR
  • AÑADIR LA MORCILLA SIN PIEL Y REHOGAR
  • AÑADIR LOS CHAMPIÑONES Y EL TOMATE
  • AÑADIR EL PIMENTÓN Y LA CANELA Y REHOGAR 
  • AÑADIR EL CALDO Y DEJAR COCINAR 30 MIN A FUEGO LENTO
  • RECTIFICAR DE SAL
  • AÑADIR EL ARROZ ( 3X1) TRES DE CALDO POR UNO DE ARROZ
  • COCINAR A FUEGO MEDIO
  • IR MENEANDO LA OLLA CON MOVIMIENTOS CIRCULARES PARA IR LIGANDO EL CALDO CON EL ALMIDON DEL ARROZ
  • 16 MIN DE COCINADO
  • SERVIR




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

1 receta publicada

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS