 | Redacción Afuegolento.com |
*Un pollo
*arroz
*1cebolla o cebolleta
*ajos
*1pimiento verde
*1 tomate
*1 puerro pequeño
*chorizo
*aceite
*sal
*agua o caldo de pollo suave
*1 huevo cocido
PREPARACIÓN
Partimos el pollo en trozos no muy grandes y lo freimos en aceite hasta que se dore y se reserva.
En el mismo aceite picamos muy finita la cebolla o cebolleta, los ajos machacados, el pimiento el puerro, el tomate sin piel (tambien picaditos) y el chorizo en trozos (yo uso la marca Palacios). Dejamos que estofe un poquito a fuego lento, acontinuación añadimos el pollo y rehogamos, y por último el arroz (la medida que tenga cada uno por persona) damos unas vueltas a fuego vivo y añadimos el caldo o agua (dos por una de arroz) rectificamos de sal, ponemos a fuego lento y dejamos 20. se adorna con el huevo en trozos.
Espero que os guste
PRESENTACIÓN
Se presenta en la misma cazuela,a poder ser de barro.
 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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