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Fatayar

Las empanadillas árabes o fatayar son uno de los platos mas genuinos de la cocina arabe. A continuación os dejo la receta que aprendí en mi paso por Marruecos. 30-08-2017


Ajoblanco de cerezas con merengue de tomate y ajo.

A esta elaboración tan veraniega nos gusta llamarla "Un brindis al sol". Por su presentación y por utilizarla de aperitivo para cualquier comida o cena estival. La cremita de ajo negro nos va a dar mucho juego con nuestros comensales para divertirlos con sus notas de sabores. No dudéis en pintar... 26-08-2017


CEBICHE DE VIERAS Y MANGO

una receta muy sabrosa  25-08-2017


SANGRIA DE MELOCOTON

Sangría La sangría es el cóctel europeo por excelencia. En nuestro país es muy habitual su consumo, generalmente en épocas estivales. En estos meses de verano, ¿a quién no le apetece refrescarse con un exquisito cóctel de verano? En Murcia; como... 23-08-2017


Ensalada de fresas, pepino y sardinas

Prueba esta deliciosa ensalada de fresas, muy oportuna para el verano y encuentra otras recetas con fresas en la web de Fresas de Europa. 09-08-2017


Nidos de rellenos de requesón y fruta

Estos pequeños bocaditos pueden ser perfectos para una merienda o postre. Si te gusta el requesón y la fruta, esta receta es para ti.  03-08-2017


Obleas rellenas de pollo y verduras

Esta receta es perfecta para entrantes, aperitivos, meriendas...  En este caso os proponemos hacerlas de pollo con verduras, pero el relleno corre a cuenta de tu imaginación: queso de cabra con miel, bacon y queso … ¡tú decides! 03-08-2017


Patacon Pisao

https://academiaeir.esFácil de preparar y delicioso 02-08-2017


Cheese cake de melocotón

Cheese cake fresco y jugoso, perfecto para la época veraniega 10-07-2017


Papillot de verduras en juliana entre lomos de lubina #Crianzadenuestrosmares

Papillot de verduras en juliana entre lomos de lubina #Crianzadenuestrosmares 08-07-2017


MEJILLÓN Y PICOTA DEL JERTE by Chef Hugo Muñoz

Fusión Japón, Méjico y España. Un aperitivo saludable, sabroso y sobradamente oportuno. #picotanipona es otra historia. 21-06-2017


MEJILLÓN Y PICOTA DEL JERTE by Chef Hugo Muñoz

Fusión Japón, Méjico y España. Un aperitivo saludable, sabroso y sobradamente oportuno. #picotanipona es otra historia. 21-06-2017


MEJILLÓN Y PICOTA DEL JERTE by Chef Hugo Muñoz

Fusión Japón, Méjico y España. Aperitivo saludable, sabroso y sobradamente oportuno. #picotanipona es otra historia 21-06-2017


TIRAMISÚ

Postre de origen italiano, que es súper sencillo y "querido" por todos, debido a su sabor y suavidad 14-06-2017


Ceviche de lubina con salicórnia y mojito-mocktail de fruta de la pasión

Refrescante receta de uno de los platos mas de moda en los últimos años 05-06-2017


Aires Manchegos

 Gracias a la Asociación de Barman de Castilla La Mancha nuestros productos llegaron a FENAVIN (Feria nacional del vino celebrada en Ciudad Real) esta vez de la mano de José Antonio Guio de Lab Cocktail bar (Toledo) que elaboró este cóctel con vino y nuestra ginebra Karkom para acompañar el plato... 21-05-2017


Risoto de calamares y queso parmesano con crujiente de su tinta

Risoto de calamares con queso parmesano y crujiente de su tinta 09-05-2017


Lubina a la plancha con sanfaina de verduras

Lubina a la plancha con sanfaina de verduras 09-05-2017


Pan bao con carrillera y piriñaca

    El pan bao GUA BAO , es un panecillo cocinado al vapor muy característico de la zona de Taiwan. Un bollo esponjoso  acompañado de una carrillera de cerdo que una vez estofada, es desmigada con las manos y mezclada con una exquisita  piriñaca o pipirrana, una ensalada muy característica del... 27-04-2017


Milhojas de pasta brik con crema madame

Un dulce ligero pero lleno de sabor y con textura delicada, que se deshará en tu boca. 25-04-2017


Sopa de Aceite de Oliva despidiendo el Otoño

Un plato con intenso sabor a aceite; utilizando una textura diferente. Diciendo adiós a notas y aromas del otoño y del invierno.Sútil y equilibrado.Buen provecho.Paz y Bien. 23-04-2017


Estofado de Vizcacha montesa

                                                                                     ... 21-04-2017


Alcachofas a la crema con niscalos y jamón

La alcachofa es una de las verduras más consumidas en nuestro país. Según el legado de la historia, al parecer a esta hortaliza le otorgaron poderes afrodisíacos y su nombre proviene de una muchacha que fue seducida por Zeus y después fue transformada por éste en alcachofa. En Francia, fue introducida... 15-04-2017











Mousse de chocolate blanco con speculoos

Sencilla y deliciosa al paladar, sobre todo para los que adoran gustar el chocolate, con el toque especial de los speculoos. 22-03-2017


Vinegret “Camino de rosas”

Aunque no deja de ser chusco que una ensalada que no lleva vinagre se llame así, lo cierto es que se trata de una de las recetas de la culinaria rusa más conocidas allende sus fronteras, y que ya a finales del siglo XIX se empezó a instalar en las mesas europeas de alcurnia, junto... 21-03-2017





Bibimbap

Este delicioso plato coreano literalmente significa “arroz mezclado” . Consiste en un cuenco de arroz con vegetales y carne encima. Al momento de comerlo se deben revolver los ingredientes y agregarles aceite de sésamo y gochujang (pasta de pimiento picante rojo). La manera tradicional... 15-03-2017


Lomo de esturión confitado con aceite de eneldo

El caviar está visto como un producto caro y que solo está al alcance de pocos bolsillos, pero lo que aunque no sabemos es que hay todo tipo de caviares y sucedáneos de caviar, y además, existe una gran variedad los hay de todo tipo de precios que los hacen muy competitivos en el mercado.Además de... 14-03-2017


serviola salteado de verduras sobre pasta de sepia

una receta sencilla y sana  08-03-2017


Rheinisches Schwarzbrot

Ein Schwarzbrot besteht aus natürlichen Zutaten ohne Verwendung von färbenden Substanzen. Im Normalfall wird dazu ein Vollkornmehl mit einem Anteil an Schrot verwendet. Vollkornmehl besteht nicht nur aus Teilen des Getreidekorns, sondern es beinhaltet das gesamte Korn, fein vermahlen. Das bedeutet,... 05-03-2017


Bacalao con Confitura

Este plato es otra faceta de consumir el bacalao, fue elaborada para una comida, donde uno de los comensales fue el señor Presidente de Extremadura Guillermo Fernández Vara.  en la Eshaex. 05-03-2017


Bulgogi

Carne de ternera marinada en salsa de soja   Bulgogi significa "Carne de Fuego". Este plato se desarrolló durante la era Goguryeo (antiguo reino coreano, que habitó el área norte y central de la península de Corea entre los años... 02-03-2017




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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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