Este delicioso plato coreano literalmente significa “arroz mezclado” . Consiste en un cuenco de arroz con vegetales y carne encima. Al momento de comerlo se deben revolver los ingredientes y agregarles aceite de sésamo y gochujang (pasta de pimiento picante rojo). La manera tradicional en que se sirve bibimbap es un tazon de piedra llamado dolsot.
20 g de setas shiitake
20 g de zanahoria 20 g rábano
Para cocinar el arroz:
Limpia el arroz en agua fría Remójalo en agua fría de 30 a 60 minutos Pon el arroz en una olla y añade un poco de agua (1 taza de agua para cada taza de arroz empapado) Cocina a fuego alto hasta que el agua llegue a ebullición. Reduce a fuego medio y cocina durante 5 minutos, luego 15 minutos a fuego lento. Retira del fuego y déjalo cubierto durante 5 minutos. Retira la tapa y revuelve bien usando un cucharón de arroz
*Sazona la carne en tiras finas y cocina rápidamente a fuego alto
*Hierve levemente los brotes de soja, luego enjuágalos con agua fría y escurre
*Fríe por separado las setas, zanahoria, calabacín y rábano (cortado todo en tiras finas)
*Combina todos los ingredientes para la salsa de chile y cocina a fuego medio a fuego medio. Sigue removiendo para que no se queme
*Fríe un huevo *En un tazón profundo, coloca el arroz y encima y de manera ordenada las verduras. Pon el huevo en el centro y sírvelo con las salsa de chile
 | Oscar Salazar LöwenbergDesarrolló observando y degustando platillos de cocina tradicional mexicana, 3 recetas publicadas |
mi cocina como una cocina de autor siempre basada en la cocina Mallorquina.Siempre buscando el producto de temporada. Mi libro de cabecera es Memòria de la cuina Mallorquina del escritor manacorí Antoni tugores.
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mi cocina podría describirse como una cocina tradicional y moderna a la vez, dirigida por el producto y estacionalidad y regada con un toque de autor.
Si algo caracteriza los panes de Jordà es el riesgo y la pasión que le mueve a crearlos, siempre para que clientes grandes o pequeños, disfruten de una aventura gastronómica.
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Desarrolló observando y degustando platillos de cocina tradicional mexicana,
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El día qué vea esto que llamamos cocina cómo trabajó me retiró, mientras lo vea con amor y pasión seguiré."
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Trabajar con pasión, día a día, utilizar las mejores técnicas, y trabajar con el mejor producto. Sin equipo, no somos nada. Aprender, todos y cada uno de los días , y sobre todo HUMILDAD. Cuanto mas es la grandeza del cocinero, mayor debe ser la humildad.
Amante de la cocina Mediterránea, del producto fresco de calidad y bien elaborado.
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Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!
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convertir su pueblo natal Casas Ibáñez en un referente gastronómico @cañitasmaite_res
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Una cocina vasca, actual, de respeto al producto y los fundamentos de un puchero. Abiertos a técnicas modernas y productos del mundo.
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La nuestra es una cocina personal donde nuestros orígenes y nuestras vivencias gastronómicas se reflejan en cada uno de nuestros platos.
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La gastronomía para mi es pasión, respeto por el producto y una búsqueda constante de la perfección. También mucho trabajo y humildad
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La vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba.
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"Mi cocina es, la cocina tradicional de nuestras madres actualizada con mi toque personal
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Siempre buscando la perfección en mis recetas y en las presentaciones de los platos.
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PUDIMOS COCINAR CON 22 AÑOS Y CON 26 CELEBRAR LA PRIMERA ESTRELLA MICHELIN
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