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Cheese Cake de Melocotón







Cheese cake fresco y jugoso, perfecto para la época veraniega
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Cheese Cake de Melocotón

Para el Mousse de yogurt y queso

150g de queso philaldelphia.

75g de azúcar.

250g de yogurt.
200g de nata.

Para la Galleta de pistacho

112g de mantequilla.

 112g de pistacho.

 75g de azúcar normal de granillo.

10g de yemas.

3g de sal.

225g de harina.

Para la Crema de melocotón y mango

 250g melocotón en almíbar.

 250g mango.

 2 hojas de gelatina.



Elaboración de Cheese Cake de Melocotón

Para el Mousse de yogurt y queso

Mezclar el queso el yogurt y el azúcar, a continuación añadir la nata semimontada.

Para la Galleta de pistacho

Mezclar la mantequilla en pomada, añadir el azúcar, la sal, el pistacho pulverizado, la yema y por último añadir la harina. Hornear a 160ºC durante 12 minutos.

Para la Crema de melocotón y mango

Triturar el melocotón y el mango poner a hidratar las hojas de gelatina calentar en microondas y añadir a la mezcla de melocotón y mango.







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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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