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Spaghetti Alla Carbonara







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Spaghetti Alla Carbonara

500g de espaguettis

200g de tocino o bacon

4  yemas de huevo y un huevo entero

30g de pecorino

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Pimienta negra

Sal gruesa

Elaboración de Spaghetti Alla Carbonara

Primero, poner una olla con agua caliente y esperar que hierva,  después añadir la sal y poner los espaguetis. 

Al mismo tiempo poner en una sartén el aceite y el bacon hasta que sea crujiente. 

Coger los huevos y separar las claras de las yemas. Poner las yemas en un recipiente y batirlas con el batidor o un tenedor.  Añadir el pecorino y la pimienta negra.

Si la salsa resultará demasiado densa se puede añadir un cazo de agua en la que se está cociendo la pasta.

Cuando la pasta está cocinada escurrirla, reponerla en su olla, y añadir la salsa de los huevos y el bacon.

¡Aquí tenemos nuestros espaguetis a la carbonara!






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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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