Fusión Japón, Méjico y España. Un aperitivo saludable, sabroso y sobradamente oportuno. #picotanipona es otra historia.
INGREDIENTES:
- Mejillón de la Ría de Vigo
- Pico de gallo:
- Picota del Jerte
- Chile Serrano (fresco)
- Cebolleta
- Salsa Ponzu
- Cilantro
 | Koldo Royo ColomaLA COCINA ES AMOR 369 artículos publicados 246 recetas publicadas |
Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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