Esta receta es perfecta para entrantes, aperitivos, meriendas... En este caso os proponemos hacerlas de pollo con verduras, pero el relleno corre a cuenta de tu imaginación: queso de cabra
con miel, bacon y queso … ¡tú decides!
Para la masa
Para el relleno
En un recipiente, mezcla la harina, el agua cliente, el aceite y la sal. Añade la levadura fresca (recomiendo utilizar Levital) y espolvorea directamente en la mezcla.
Una vez mezclado, forma una ola y amasa harinando de vez en cuando hasta conseguir una masa muy fina.
Forma de nuevo una bola y déjala reposar en un bol, tapado con trapito durante unos 50 o 60 minutos.
A continuación, amasa con el rodillo hasta dejarla muy finita y colócala encima de una hoja de papel de horno ligeramente enharinada.
Para el relleno, pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cortamos las verduras en trozos pequeños y las sofreímos a fuego lento, removiéndolas de vez en cuando. Aderezar con sal y pimienta al gusto. Cuando estén hechas, añadimos el pollo, previamente trozeado y removemos durante unos minutos.
Corta la masa en porciones y reparte el relleno en la parte central. Una vez añadido, cierra la oblea formando un rollito, asegurando que estén bien cerradas. Una vez hechas, colócalas en una bandeja con papel de horno en la base y píntalas con huevo batido.
Calentar en el horno a 200 grados unos 10-15 minutos.
 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’
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