Elaboración
PREPARACIÓN
Batir un poco los huevos y salar. Rehogar los ajos tiernos limpios y picados, añadir los champiñones y los langostinos. Rehogar todo unos minutos, salar y espolvorear con perejil picado. Añadir entonces los huevos y cuajar el revuelto, sin que quede muy hecho, con un poco de nata.
PRESENTACIÓN
Servir acompañado de unas tostadas de pan frito.