 | Las Recetas de los Amigos en afl |
Receta del Chef kiko Soler Carabinero XXL con curry verde acompañado de arroz basmati.
El restaurante madrileño situado en el ático de la Estación de Chamartín, Zielou, estrena su temporada de terraza con uno de los espacios que prometen estar entre los imprescindibles de la capital esta primavera. Sus más de 600m2 permiten disfrutar al máximo de las agradables temperaturas de la ciudad en el mejor ambiente, deleitándose con la más deliciosa gastronomía y los cócteles más divertidos. T
2 carabineros XXL.
40 g calabacín cortado en brunoisse.
5 uni hoja albahaca Thai.
280ml leche coco.
60 g arroz basmati.
10 g cebolla Crispy.
1 unidad lemon gras.
10 g jengibre.
5g pasta curry verde.
12 g azúcar panela.
1 unidad hoja lima kafir.
5 g raíz galanga.
Elaboración de Carabineros con Curry Verde@KikosolerPonemos el arroz a cocinar durante 10 minutos en agua caliente, seguidamente cogemos un cazo cocinamos el curry verde integramos la leche de coco y seguidamente metemos la hoja de lima kaffir, el lemongrass, el jengibre y lo dejamos en el fuego hasta que rompe a hervir después integramos el calabacín y por último marcamos el josper o en la sartén dos carabineros vuelta y vuelta empatamos y ponemos hojas de albahaca y en el arroz la cebolla crispy .
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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