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BÚSQUEDA: tapa



120 resultados

Camembert relleno de mascarpone y anacardos | Quesos Frutos secos Tapas, aperitivos, bocaditos y canapés

Tentador camembert relleno de cremoso mascarpone y crujientes frutos secos 22-03-2013


Helado de crema de licor de café y chocolate, quicos y crema catalana al tomillo | Tapas dulces, repostería, y petit-fours

Los quicos aparecen por sorpresa en este goloso postre chocolatero poniendo su acento salado para realzar todos los sabores 08-02-2013


Vieira de piña con crema de licor de café y chocolate | Frutas y frutos Tapas dulces, repostería, y petit-fours

Delicioso bocado en el que la refrescante acidez de la piña realza la suntuosa crema de licor 05-02-2013


Crujientes de pan con tomate y berberechos | Tapas, canapes, aperitivos y bocaditos Moluscos

Si pensamos en aperitivo, pensamos en berberechos. Prueba éstos, con el crujiente de las tostaditas 04-02-2013


Croquetas de queso | Entrantes Tapas, canapes, aperitivos y bocaditos Fritos y rebozados

Croquetas de fundente queso que pueden servir como entrante, si las acompañas con una ensalada de hojas verdes variadas y frutos secos, o como tapa de aperitivo 08-01-2013


Bolludos rellenos de chocolate y crema de licor de café y chocolate | Tapas dulces, repostería, y petit-fours

Obleas, chocolate y café…un placentero pecado para una sobremesa perfecta 19-12-2012


Ravioli de plátano y cremoso de licor | Postres Tapas dulces, repostería, golosinas, galletas y petit-fours Frutas

Una tapa deliciosamente cremosa de plátanos, sopa de chocolate, y crema de licor 11-12-2012


Crema de azafrán con caviar de manzana | Tapas dulces, repostería, y petit-fours Frutas Postres

Sedosa crema aromatizada con el fragante azafrán para acompañar manzanas y miel 07-12-2012


Buenas noticias de nuestra tierra: oreja de solomillo, emulsión de mostaza y miel | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Carnes

Las sabrosas buenas ideas son siempre buenas noticias: Daniel Méndez se alzó con el Primer Premio en el VII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 03-12-2012


Trufas de chocolate de Chambéry con y sin praliné | Postres Tapas dulces, repostería, golosinas, galletas y petit-fours

Fundentes, melosas, caprichosas…una tentación en la que sí queremos caer: trufas de chocolate con y sin praliné 23-11-2012


Patatitas rellenas de mojo rojo y mojo verde de cilantro | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Verduras y hortalizas

Patatas y mojo, una delicia que siempre apetece. En esta receta se combina el mojo de pimentón, con otro más refrescante de cilantro 21-11-2012


Hojaldritos de butifarra blanca con salsa de mostaza | Pan, pizza, empanadas, cocas, bollos y masas Embutidos Carnes Tapas

Unos crujientes bocados de sabrosa butifarra que se convierten en exquisitos gracias a su acompañante: la chispeante salsa de mostaza 15-11-2012


Crujiente de Trucha sobre queso Fresco de Senz | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Pescados

Fino y crepitante envoltorio para un jugoso relleno con aromas marinos 12-11-2012


Mantecado de nueces | Postres Galletas Tapas dulces, repostería, golosinas, y petit-fours

Las nueces aportan un nuevo toque astringente a estos cremosos mantecados, ideales para un café con pastas 07-11-2012


Bread bag La bolsa del pan | Tapas, canapes, aperitivos y bocaditos Bocadillos, sándwich y canapés

La bolsa de pan que se come, envolviendo uno de los bocatas más tradicionales: el de calamares en una de las tapas triunfadoras de la edición 2011 del Campenato Nacional de Pintxos y Tapas de Valladolid 02-11-2012


Buñuelos de longaniza con patata y ajoaceite de membrillo | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Fritos y rebozados Conservas, embutidos, ahumados y salazones

Jugosa tapa a base de embutido y patatas, ganadora del premio Mejor Conjunto de Tapas en el Concurso Ribagorza de Tapas 2011 15-10-2012


Arroz con leche y cremoso de crema de licor | Tapas dulces, repostería, y petit-fours Postres

CremmmMmmmoso arroz con leche del maestro Torreblanca 11-10-2012


Doblez de berenjena y carne picada | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Fritos y rebozados

Sencilla, rápida y jugosa: rodajita de berenjena en tempura con relleno de carne picada 10-10-2012


Canelón de langostino relleno de verduras de mar, papada ibérica y emulsión de azafrán | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Mariscos

Un delicadísimo y delicioso mar y montaña de Germán Espinosa en el que el langostino y la papada de cerdo nos ofrecen un armónico contraste 27-09-2012



Caramelo de longaniza con huevos y trufa de verano | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Embutidos

Crujiente bocado en forma de golosina que encierra los mejores sabores de la longaniza de Graus 20-09-2012


Mini bocata de fartons jamón, higos chumbos, tomate, sal y aceite | Tapas Bocadillos, sándwiches y canapés

Cuando los higos chumbos muestran sus colores más encendidos, es el momento de disfrutarlos porque su temporada es breve. En esta receta se combinan con la salazón del jamón y el refrescante tomate 29-08-2012


Chipirón con lágrima y piel | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Moluscos

La emoción de los sabores puros en esta interpretación de chipirones en su tinta de Juan Mari Arzak 28-08-2012


Delicias de cherne o cherna a con boletus | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Pescados Mariscos

Nuestro amigo Rafael nos envía una deliciosa tapita con uno de los pescados representativos de las Islas Canarias: la cherne, o cherna (similar al mero), en una versión-tapita crujiente (gracias al rebozado), con contraste de texturas y jugosa (gracias a los hongos y la cebolla) 21-08-2012


Planeta Marte relleno de pimientos najeranos con huevo | Tapas, canapes, aperitivos y bocaditos Fritos y rebozados

Una tapa campeona con la que podemos brindar por los ingenieros areonáuticos y su reciente éxito en la misión a Marte 13-08-2012


Mousse de chocolate y licor de café y chocolate | Tapas dulces, repostería, y petit-fours Postres

Rápida, fácil y elegante, así nos trae su mousse el maestro Torreblanca 26-07-2012


Gambas panxudes, o carabineros, con un gel de cítricos y rúcula frita | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Mariscos

Marisco y limón, un tándem tan popular que no requiere muchas presentaciones. Andreu Ruiz lo recupera en esta versión de “gambas panxudes” o carabineros con toques cítricos 25-07-2012



Requesón de leche de oveja y heno sazonado, calabazas glacés en almíbar no dulce | Quesos Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Postres

Queso, heno, helecho, calabaza y un almíbar que no es dulce. No podríamos decir que es un postre, pero podríamos perfectamente terminar con este plato un buen menú. O empezarlo 09-07-2012


Ravioli de bacalao y cigalas con espuma de tomate | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Pescados Mariscos

Un ravioli apto para cualquier dieta: el envoltorio no es de pasta, sino de sabroso bacalao, el relleno es de cigalitas y aceite de oliva, y el top, espumoso tomate 06-07-2012


Buñuelos de plátano y maíz | Entrantes Fritos y rebozados Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos

Son buñuelos ligeros de cambur (banana) con sabor entre dulce y picante, se toman como aperitivo entre comidas en toda África o como acompañamiento 02-07-2012


Tapenade de aceitunas negras | Tapas, canapes, aperitivos y bocaditos Patés y terrinas

La tapenade es un paté de aceitunas, deliciosa tan sólo con pan, o como aliño y complemento de otras tapas y preparaciones 29-06-2012


Pan de pita relleno de sardinas | Pan, pizza, empanadas, cocas, bollos y masas Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Pescados

El pan de pita ofrece distintas posibilidades muy atractivas: si es para llevar, no lo abras del todo, de modo que su función de envoltorio cerrado permita transportarlo sin que parte del relleno se pierda. Si es para comer en casa, ábrelo al completo y disfrutarás de su fina masa y su atractiva presentación 17-06-2012


Bolitas dulces de queso | Postres Tapas dulces, repostería, golosinas, y petit-fours

Para ese bocado final, que no siempre queremos que sea tan dulce: unas bolitas de queso con frutos secos y miel. Apetecen a cualquier hora! 08-06-2012



Calamares rebozados o rabas | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Moluscos Fritos y rebozados

Calamares, harina, huevo y aceite. Sencillísima receta para un plato que tiene innumerables seguidores 31-03-2012


Bacalao en costra, calabaza asada y jugo yodado del mar | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Pescados

En esta tapa está presente el mar en forma de bacalao y el aroma de las gambas, pero también incluye toques de tierra a través del caldo de ave 30-03-2012


Canelón crujiente de morcilla con bizcocho de ajo y piquillo | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Carnes Embutidos

Un montadito de morcilla que, en vez de pan, lleva bizcocho con sabores tan sugerentes como el del ajo o el pimiento del piquillo 28-03-2012


Tostada de patatas a lo pobre con lomo de orza | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Verduras y hortalizas Carnes Huevos

Una sabrosísima tapa que, si la presentamos en otro formato, puede convertirse en un plato completo: lomo confitado de cerdo sobre huevos revueltos con patatas 27-03-2012



Boquerones al ajillo sobre habitas tiernas con jamón y aceite de guindilla | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Pescados Verduras y hortalizas

Al unir las verduritas a los clásicos boquerones al ajillo lo convertimos en una tapita más completa y variada 07-03-2012


Sushi de arroz a la cubana con plátano | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Arroz, pasta y cereales

Una versión muy divertida de un arroz a la cubana que aquí se transforma en tapa de sushi 05-03-2012


Pulpo a la parrilla con lámina de tocino fresco, aceite de perejil y arroz salvaje al aroma de avellana | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Moluscos

Unas rodajitas de pulpo braseadas que se vuelven melosas gracias al tocino fresco y aromático gracias al aceite de perejil 02-03-2012


Shish kebab de pollo | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Brochetas y pinchos Carnes Aves

Los exóticos shish kebab ya forman parte de nuestro paisaje gastronómico cotidiano pero ¿conoces la receta? Con las indicaciones de Shahin Awal aprenderás en un momento 20-02-2012


Coca trufada de anchoas y escalivada | Entrantes Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Pescado

Verduritas asadas, anchoas, crujiente pan. Sí, nos gustan las tapas! 13-02-2012


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Cristian Rivera Rodríguez

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