Longaniza, pimientos, hortalizas y queso para una fajita muy española!
Ingredientes
Lonchas de queso San Medardo
Pasta de longaniza de Graus
Algo de pechuga de pollo de corral
Salsa de soja
Pimiento rojo
Pimiento verde
Pimiento amarillo
Calabacín
Puerro
Cebolla tierna
Aguacates
Tomate rosa
Guindillas
Aceite
Sal
Elaboración
Fundir el queso hasta que se empiece a dorar
Con la ayuda de un tubito de acero inoxidable darle forma de teja una vez haya disminuido la temperatura
Con las hortalizas, la pasta de longaniza y la pechuga hacer una bresa (masa de relleno). Añadir la salsa de soja y poner una pizca de pimienta ( no poner sal!!!! la soja ya condimenta)
Rellenar la fajita de queso con la bresa y acompañar de una lágrima de guacamole
Rallar encima de la fajita trufa de verano
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