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Mini Bocata de Fartons Jamón, Higos Chumbos, Tomate, Sal Y Aceite | Tapas Bocadillos, Sándwiches Y Canapés





Mercedes
Me Gusta (Mucho) Comer (¡Y Que Me Siente Bien!)



Cuando los higos chumbos muestran sus colores más encendidos, es el momento de disfrutarlos porque su temporada es breve. En esta receta se combinan con la salazón del jamón y el refrescante tomate

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Mini Bocata de Fartons Jamón, Higos Chumbos, Tomate, Sal Y Aceite | Tapas Bocadillos, Sándwiches Y Canapés

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12 fartons (bollitos de pan de aceite –con un toque dulce- típicos del Levante español)

8 lonchas de jamón curado

4-6 higos chumbos, pelados y limpios (ver 

4-6 higos chumbos, pelados y limpios (ver cómo pelarlos)

12 tomates cherry bien maduros, limpios (o 6 cucharadas soperas de tomate limpio y en daditos)

4 cucharadas soperas de semillas germinadas de rabanito (opcional), limpias y secas

4 cucharadas soperas de endivia rizada, limpia y seca (u otra variedad de lechuga)

Aceite de oliva

Sal

 

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Elaboración de Mini Bocata de Fartons Jamón, Higos Chumbos, Tomate, Sal Y Aceite | Tapas Bocadillos, Sándwiches Y Canapés

 

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Cortamos los fartons en 3 partes iguales. Abrimos cada parte como si fuesen mini-bocadillos y tostamos ligeramente la cara de la miga en una sartén a fuego muy bajo para que no absorban líquido del tomate. Sacamos del fuego y reservamos

 

Aunque los higos ya vengan limpios, volvemos a sumergirlos en agua, los sacamos con pinzas de cocina, los secamos con cuidado y los pelamos (ver cómo pelarlos)

Los cortamos en rodajas, y cada rodaja en dos partes. Reservamos

 

Cortamos en láminas muy finas los tomates cherry y las ponemos sobre papel absorbente (es importante que no mojen el pan)(lo mismo si en vez de cherry utilizamos otra variedad de tomate)

 

En un bol ponemos la ensalada y la sazonamos y aliñamos MUY LIGERAMENTE

Hacemos lo mismo con las semillas germinadas

Es importante que aliñemos sólo con unas gotas de aceite: no deben chorrear ni mojar el pan

 

Colocamos todas las bases de los fartons sobre una fuente y rellenamos con una capa de tomates, un poco de lechuga, jamón, germinados y las rodajitas de higo. Cerramos con las tapas y pinchamos con un palillo para servir

 

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