Las nueces aportan un nuevo toque astringente a estos cremosos mantecados, ideales para un café con pastas
Ingredientes
Para hacer 40 mantecados
300 g de harina de trigo
300 g de manteca de cerdo
200 g de nueces molidas
1 huevo
Sal al gusto
Canela en polvo
Azúcar glas para espolvorear
Elaboración
Tostamos la harina en una sartén hasta que coja aroma y color. Después, dejamos que pierda temperatura
Trituramos en un robot de cocina la nuez y mezclamos con la harina, la manteca de cerdo y una pizca de sal y canela hasta hacer una masa homogénea. La dejamos reposar en la nevera una hora
Cuando esté fría formamos con ella los polvorones, que tendrán forma de galleta gorda. Entonces, las horneamos en una bandeja, bien separadas entre sí, a una temperatura de 170º C de 8 a 13 minutos
Antes de que se enfríen del todo, decoramos con el azúcar glas
Más recetas con nueces
Más recetas de galletas
Más recetas de postres
Puedes seguirnos en
<< anterior | | recetas | | siguiente >>
 | Ernesto Gallud MiraComunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino. 271 artículos publicados |
Soy chef pastelera especializada en repostería crudivegana y saludable.
1 receta publicada
Para mi la cocina no es solo una profesión es un estilo de vida
2 recetas publicadas
BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR
1 artículo publicado
8 recetas publicadas
“Ni cocina al vacio ni a baja temperatura ni nueva tecnología” (Luego nos dice que en realidad es cocina sin aire , que 70ºc sin aire es un infierno y que esta técnica existe en cocinas desde 1973)
4 recetas publicadas
RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS
26 artículos publicados
1 receta publicada
Me encanta compartir mis experiencias gastronómicas y nutrirme de las de otros
1 artículo publicado
La Gastronomia es una de mis grandes pasiones
2 artículos publicados
1 receta publicada
Crear mi propia línea de pastelería y chocolatería, poniendo en valor al ingrediente y el sabor en conjunto con una estética moderna y atractiva.
1 receta publicada
Me encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix
4 artículos publicados
1 receta publicada
UNA ENAMORADA DE CANARIAS , PERIODISTA ME MUEVO ENTRE LAS ISLAS Y SUS RICAS MATERIAS PRIMAS,CHEF Y LAS MAS LOCAS AVENTURAS GASTRONOMICAS DEL MUNDO ENTERO
2 artículos publicados
ME GUSTA LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA Y CONTAR LO QUE SE SUCEDE AL REDEDOR DE ELLA
4 artículos publicados
