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Mantecado de Nueces | Postres Galletas Tapas Dulces, Repostería, Golosinas, Y Petit-Fours




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Las nueces aportan un nuevo toque astringente a estos cremosos mantecados, ideales para un café con pastas
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
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N/D


Ingredientes para la receta de Mantecado de Nueces | Postres Galletas Tapas Dulces, Repostería, Golosinas, Y Petit-Fours



Elaboración de Mantecado de Nueces | Postres Galletas Tapas Dulces, Repostería, Golosinas, Y Petit-Fours

 

 

 

Ingredientes

Para hacer 40 mantecados

300 g de harina de trigo

300 g de manteca de cerdo

200 g de nueces molidas

1 huevo

Sal al gusto

Canela en polvo

Azúcar glas para espolvorear

 

Elaboración

Tostamos la harina en una sartén hasta que coja aroma y color. Después, dejamos que pierda temperatura

 

Trituramos en un robot de cocina la nuez y mezclamos con la harina, la manteca de cerdo y una pizca de sal y canela hasta hacer una masa homogénea. La dejamos reposar en la nevera una hora

 

Cuando esté fría formamos con ella los polvorones, que tendrán forma de galleta gorda. Entonces, las horneamos en una bandeja, bien separadas entre sí, a una temperatura de 170º C de 8 a 13 minutos

 

Antes de que se enfríen del todo, decoramos con el azúcar glas

 

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Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

269 artículos publicados




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