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Croquetas de Morcilla con Sésamo | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Fritos Y Rebozados Carnes Embutidos




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Una tapita muy sabrosa: morcilla en croqueta
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Croquetas de Morcilla con Sésamo | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Fritos Y Rebozados Carnes Embutidos



Elaboración de Croquetas de Morcilla con Sésamo | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Fritos Y Rebozados Carnes Embutidos

Ingredientes

40 g de morcilla de cebolla

20 g de sésamo

2 yemas de huevo

Pan rallado

 

Para la bechamel:

600 ml de leche

200 ml de nata

50 g de mantequilla

50 g de harina

Pimienta

Sal

 

Elaboración

Para la bechamel:

Calentamos la leche en un cazo

 

En otro cazo fundimos la mantequilla a fuego suave. Añadimos la harina y removemos hasta que se tueste ligeramente. Añadimos la leche caliente poco a poco y sin dejar de remover con varillas para que no se formen grumos. Dejamos que hierva sin dejar de remover y, en cuanto espese, salpimentamos y retiramos del fuego

 

Para las croquetas:

En primer lugar, sofreímos la morcilla en una sartén

 

Añadimos la morcilla y el sésamo a la bechamel que habíamos preparado. Dejamos enfriar, formamos bolas y las pasamos por las yemas de huevo batidas y, luego, por pan rallado

 

Freímos en abundante aceite caliente

 

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TONI BOTELLA

“Ni cocina al vacio ni a baja temperatura ni nueva tecnología” (Luego nos dice que en realidad es cocina sin aire , que 70ºc sin aire es un infierno y que esta técnica existe en cocinas desde 1973)

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