Una tapita muy sabrosa: morcilla en croqueta
Ingredientes
40 g de morcilla de cebolla
20 g de sésamo
2 yemas de huevo
Pan rallado
Para la bechamel:
600 ml de leche
200 ml de nata
50 g de mantequilla
50 g de harina
Pimienta
Sal
Elaboración
Para la bechamel:
Calentamos la leche en un cazo
En otro cazo fundimos la mantequilla a fuego suave. Añadimos la harina y removemos hasta que se tueste ligeramente. Añadimos la leche caliente poco a poco y sin dejar de remover con varillas para que no se formen grumos. Dejamos que hierva sin dejar de remover y, en cuanto espese, salpimentamos y retiramos del fuego
Para las croquetas:
En primer lugar, sofreímos la morcilla en una sartén
Añadimos la morcilla y el sésamo a la bechamel que habíamos preparado. Dejamos enfriar, formamos bolas y las pasamos por las yemas de huevo batidas y, luego, por pan rallado
Freímos en abundante aceite caliente
Más recetas con morcilla
Más recetas de croquetas
Más recetas de fritos y rebozados
Más recetas de tapas
¿Quieres compartir tus recetas en afuegolento.com? Envíanoslas!
Puedes seguirnos en
<< anterior | | recetas | | siguiente >>
 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
2 recetas publicadas
Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
2 recetas publicadas
@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
2 recetas publicadas
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
2 recetas publicadas
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
3 recetas publicadas
Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
3 recetas publicadas
“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
3 recetas publicadas
La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
3 recetas publicadas
De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
3 recetas publicadas
Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
3 recetas publicadas
“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
3 recetas publicadas
