Crujiente bocado en forma de golosina que encierra los mejores sabores de la longaniza de Graus
Ingredientes
Pasta Filo
Longaniza de Graus
Cebolla picada y rehogada en aceite
Huevos cocidos y picados
Trufa de verano
Salsa bechamel (ver receta de salsa bechamel)
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
Preparamos una salsa bechamel (ver receta de salsa bechamel) y reservamos
Rehogamos la cebolla picada en aceite de oliva, sazonamos, añadimos la longaniza, confitamos todo, retiramos del fuego, esperamos a que enfríe y mezclamos con el huevo cocido picado
Mezclamos el relleno de longaniza y cebolla con la bechamel
Cortamos rectángulos de pasta filo y los rellenamos con la farsa de bechamel y longaniza, le damos forma de caramelo, pintamos con aceite y horneamos
Rallamos la trufa por encima y servimos
Más recetas de tapas
Puedes seguirnos en
<< anterior | | recetas | | siguiente >>
![]() | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
7 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
2 recetas publicadas
@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
2 recetas publicadas
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
2 recetas publicadas
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
3 recetas publicadas
Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
3 recetas publicadas
“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
3 recetas publicadas