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Caramelo de Longaniza con Huevos Y Trufa de Verano | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Embutidos







Crujiente bocado en forma de golosina que encierra los mejores sabores de la longaniza de Graus
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Caramelo de Longaniza con Huevos Y Trufa de Verano | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Embutidos Elaboración de Caramelo de Longaniza con Huevos Y Trufa de Verano | Tapas, Canapés, Aperitivos Y Bocaditos Embutidos

Ingredientes

Pasta Filo

Longaniza de Graus

Cebolla picada y rehogada en aceite

Huevos cocidos y picados

Trufa de verano

Salsa bechamel (ver receta de salsa bechamel)

Aceite de oliva

Sal

 

Elaboración

Preparamos una salsa bechamel (ver receta de salsa bechamel) y reservamos

 

Rehogamos la cebolla picada en aceite de oliva, sazonamos, añadimos la longaniza, confitamos todo, retiramos del fuego, esperamos a que enfríe y mezclamos con el huevo cocido picado

 

Mezclamos el relleno de longaniza y cebolla con la bechamel

 

Cortamos rectángulos de pasta filo y los rellenamos con la farsa de bechamel y longaniza, le damos forma de caramelo, pintamos con aceite y horneamos

 

Rallamos la trufa por encima y servimos

 

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Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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