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PARA TOMAR CON LOA AMIGOS UNAS TAPAS

Buñuelos de Pescado Son para el Verano







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Buñuelos de Pescado Son para el Verano

4 lomos de merluza , bacalo y tambien son muy ricos con  salmonetes 
3 huevos
harina , sal y aceite de oliva
levadura
perejil seco
------------


tomates naturales
queso fresco de burgos
orégano
 

Elaboración de Buñuelos de Pescado Son para el Verano




PREPARACIÓN

En primer lugar cocer la merluza(también puede ser otro tipo de pescado) en un cazo con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Una vez cocido lo dejamos enfriar y en un bol batimos los huevos,donde añadiremos la merluza y harina poco a poco hasta conseguir una masa.
Después añadimos muy poquita levadura y una pìzquita de perejil seco.
Lo mezclamos todo uniformemente y dejamos macerar una noche.
Al día siguiente,en una sartén con abundante aceite caliente, iremos echando a cucharadas soperas la masa anterior hasta dorar.
Ir retirando los buñuelos a un bol con servilletas absorventes para que empapen el aceite.

**TRUCO: Al hacer la masa podemos añadir un poquito de queso semicurado para darle otro toque diferente, probadlo!!***

PRESENTACIÓN

Combina muy bien con tomate natural cortado en rodajas sobre el que ponemos queso de burgos con un chorreón de aceite,sal y orégano...y un poquito de pan tostado.
Delicioso para entrantes, segundos platos o cenita ligera.
Espero que os guste!!!
 





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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