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DE TAPAS VAMOS

Ensalada de Bacalao Y Pimientos Asados




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Cristian Peregrina
cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería.

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Ensalada de Bacalao Y Pimientos Asados

 

3 pimientos rojos medianos

4 tomates maduros

3 dientes de ajo

1 cebolla fresca

2 huevos

200g de bacalao salado





Elaboración de Ensalada de Bacalao Y Pimientos Asados

Asamos los pimientos en el horno a 200ºC durante unos 40 minutos. Pelamos los pimientos y los troceamos, pelamos los tomates, los troceamos y los freimos con dos cucharadas de aceite de oliva. Ponemos los huevos a hervir diez minutos y cuando esten cocidos los pelamos y los troceamos. Acto seguido picamos los dientes de ajo y la cebolla e introducimos todos los ingredientes en un bol, ponemos el bacalao a desalar y cuando este desalado lo troceamos y lo añadimos al bol, aliñamos la ensalada con sal, pimienta y abundante aceite de oliva. Podemos decorar con tronquitos de pan tostado y lascas de jamón serrano en vasos de chupito.








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Koldo Royo Coloma

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