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Ensaladilla de Calabaza Blanca y Caballa Vinagreta Cremosa de Calabaza Blanca

Tan elegante como efímera, la calabaza blanca nos recuerda que a veces, más que un intenso sabor, podemos buscar una textura con la que prepararemos una ensaladilla ligera, jugosa y refrescante 10-10-2024


técnicas de cocina

Salmón a la Parrilla Sobre Lecho de Sal

Cocinar a la parrilla sobre lecho de sal es un gran invento: conseguiremos concentración de sabor, una textura muy tierna y todo sin grasa, o con una mínima cantidad de grasa 02-10-2024


ALMENDRAS GARRAPIÑADAS CON CACAO Y RALLADURA DE NARANJA

Recetas de cocina de la mano de Quilicuá Catering @saviacraft https://www.saviacraft.com     02-10-2024


Torrijas saludables de avena y coco por @PaulMonteal

Paula Monteal nos propone una receta mucho más fit, pero que nada tiene que envidiar a la original.   25-09-2024



BAGEL DE HUEVOS REVUELTOS BURGO DE ARIAS PROTEIN PLUS

Una propuesta perfecta para comenzar la mañana con energía, gracias a Burgo de Arias Protein Plus, que está elaborado con ingredientes 100% de origen natural, solo leche, cuajo y una pizca de sal, Burgo de Arias Protein Plus cuenta con 14% de proteínas, más que ningún... 23-09-2024


cookies de Chocolate @ambarguadix

Lo ricas que están, lo poco que cuesta hacerlas y el juego que dan. Ya sea comerlas así, para ponerlas en alguna masa, en unas cookies, en ensaladas… ? ¡Por si queréis comprobarlo aquí os dejo los pasos! 13-09-2024


Nigiri de ventresca de salmón con fresa

Restaurante Santoku Chef Gabriel Suarez Alayon   10-09-2024


FIDEOS CON POLLO. ESPECIADO

Restaurante Kabutokaji 05-09-2024



La Cocina Ecológica de Raúl García

Wok de verduras con salsa Romesco

Estamos a las puertas del mes de septiembre y os proponemos una receta elaborada con verduras ecológicas y acompañadas de una salsa Romesco que es una auténtica delicia. Os animáis a elaborarla?  31-08-2024




VAMOS DE MERCADO Y LUEGO A COCINAR

ENSALADA DE BACALAO EN FOIE CON SANDÍA Y PISTACHO

  Magnifico pueto de bacalao para este plato podeis pedirselo desalado o hacer el dasalado en casa tu y luego hacemos la ensalada de bacalao en foie con sandia  Que ricas estan la sandias ya en el mercado  27-08-2024







Una receta para tomar en verano con mucho colorido

Peras al vino tinto con helado de vainilla

El Diablito restaurante se instala en Stavanger, la cuarta ciudad mas importante  de Noruega que hemos inagurado hace muy pocos dias    13-08-2024


Carpaccio de gambas rojas aderezado con caviar y ajoblanco

Hablamos del carpaccio de gambas roja de 50g. Un producto que con mucho trabajo y mérito se está convirtiendo en un referente gastronómico, y que se está abriendo paso en el mundo de la hostelería y la restauración gracias a su gran sabor y a sus premios.... 13-08-2024



Ensalada de sandía con Burguitos Original @burgosdearias

El próximo 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo, una fecha que ocupa un lugar destacado en el calendario para conmemorar una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas en la cultura española. Un día en el que la gastronomía... 13-08-2024


El chef será el presidente del jurado en la tercera edición de CECBI, el Concurso de Escuelas de Coc

Bacalao de Islandia con Almendras Tiernas, Coliflor y Emulsión de Ajoblanco

El reconocido chef Toño Pérez, distinguido con la tercera Estrella Michelín este año, comparte su pasión por la alta cocina a través de una selección de recetas de bacalao  13-08-2024




vídeorecetas

Mi Guiso de Ternera al Chocolate con Patatas y Bacon de Tik Tok

Un estofado muy jugoso y con un secreto: añade un poco de chocolate negro a la salsa para darle un toque untuoso y agridulce   06-08-2024


BONITO SOBRE PONZU Y CEBOLLETAS GLASEADAS EN TERIYAKI @realbalneario

El chef del Real Balneario de Salinas, con una Estrella Michelin, nos propone un plato lleno de contrastes con el túnido como protagonista 06-08-2024



HUMMUS CREMOSO DE @lagloriavegana

Virginia comparte en redes sus recetas y tips de cocina, motivada por querer ayudar a las personas a adaptar un estilo de vida saludable, con platos llamativos pero súper sencillos y fáciles de elaborar. En esta ocasión nos trae un hummus de pepino y yogur que se nos hace la boca... 31-07-2024


Quiche de Aguacate y Salmón @koldoroyo TikTok

En muy poquito tiempo tendrás lista esta jugosa y facilísima quiche de aguacate y salmón, perfecta para una cena de capricho 31-07-2024




Restaurante libanés Solidere Ana S. Diéguez

Berenjenas Libanesas

El Mutabal, también conocido como baba ghanoush en algunas regiones, es una crema a base de berenjenas asadas, ajo, tahini (pasta de sésamo), jugo de limón y un toque de sal. Este plato tradicional libanés destaca por su textura suave y su sabor ligeramente ahumado, convirtiéndolo... 11-06-2024


¿Estás listo para celebrar World Cocktail Day con estilo? Aquí tienes la receta completa del

Coffee-Mule de @Lavazza

Para World Cocktail Day de este año, los entrenadores de café de Lavazza proponen el especial Coffee-Mule. Inspirados en la receta del Moscow mule, los expertos de Lavazza han combinado los sabores de pepino, lima y vodka con el sabor redondeado del café Lavazza, logrando un equilibrio perfecto... 03-06-2024


La despensa de Peregrina

Papaya de Mazarrón con brandada de Bacalao y emulsión de ajo negro

Una receta de temporada elaborada con productos de nuestra tierra. 02-06-2024



recetas de verano

Tartar de Atún

Un tartar muy fresco con salsa de guayaba, del chef Germán de Bernardi, del Hotel Ca'n Alomar en Palma de Mallorca 30-05-2024


Hamburguesa de ternera preferida de tiktok

Sabeis en TIKTOK esta sabrosa hamburguesa a tenido mas de 4,50000 millones de visializaciones .   27-05-2024


Anchoas de Aquí Santoña con sandía caramelizada, tomate cherry y nata dobles

Joan Roca nos dio la sorpresa. Y es que estamos de enhorabuena y extremadamente contentos con la receta del célebre Chef del restaurante el Celler de Can Roca. Acabamos de descubrir que el chef catalán utiliza nuestras anchoas artesanales del cantábrico para hacer una de... 20-05-2024



SOPA DE HORCHATA CON SORBETE DE CEREZAS, GELEE DE MARIALUISA Y CRUJIENTE DE FARTONS de mi amigo el chef Jaime bañada

receta del chef jaime balada mi gan amigo La esencia mediterránea y el respeto por el producto, ejes de la nueva carta de verano del Restaurant Esmarris de Dolce Sitges  https://www.afuegolento.com/recetas/19266/sopa-de-horchata-con-sorbete-de-cerezas-gelee-de-marialuisa-y-crujiente-de-fartons-de-mi-amigo-el-chef-jaime-banada 16-05-2024


Salmorejo con texturas de tomate, anchoas y huevo de codorniz

receta refrescante de nuestro amigo jose gallego 16-05-2024



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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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