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DE NUESTROS AMIGOS DE SITGES DEL HOTEL MIM

Ensaladilla Rusa




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COMENSALES
3
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Ensaladilla Rusa

Poner la patata con piel a hervir en agua durante 20 minutos
Retirar patata poner en un bol con hielo y pelarla
En otro cazo hervir zanahoria durante 15-20 minutos y retirarla en frio
Hervir un huevo 9 minutos
Una vez tengamos los 3 ingredientes en frio, colocar en un recipiente y majar los productos para
que quede una masa más o menos homogénea
Añadir aceitunas negras cortadas a cuartos
Añadir la mayonesa junto con la soja, remover bien hasta que quede bien repartido
Rectificar de sal y pimienta





Elaboración de Ensaladilla Rusa

En un plato trinchante, coger molde redondo colocar la ensaladilla dentro del molde, sacar molde
y en la parte superior colocar la ventresca de atún
Terminar decorando con 3-4 picos camperos o pan tostado y un poco de cebollino picado y con un biberón pintar con un poco de aceite de oliva virgen












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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