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DE NUESTROS AMIGOS DE SITGES DEL HOTEL MIM

Ensaladilla Rusa







COMENSALES
3
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Ensaladilla Rusa

Poner la patata con piel a hervir en agua durante 20 minutos
Retirar patata poner en un bol con hielo y pelarla
En otro cazo hervir zanahoria durante 15-20 minutos y retirarla en frio
Hervir un huevo 9 minutos
Una vez tengamos los 3 ingredientes en frio, colocar en un recipiente y majar los productos para
que quede una masa más o menos homogénea
Añadir aceitunas negras cortadas a cuartos
Añadir la mayonesa junto con la soja, remover bien hasta que quede bien repartido
Rectificar de sal y pimienta

Elaboración de Ensaladilla Rusa

En un plato trinchante, coger molde redondo colocar la ensaladilla dentro del molde, sacar molde
y en la parte superior colocar la ventresca de atún
Terminar decorando con 3-4 picos camperos o pan tostado y un poco de cebollino picado y con un biberón pintar con un poco de aceite de oliva virgen





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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