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Es una trufa para comer en tarta

Tarta de Chocolate Curry Y Crujientes de Maíz desde Mallorca a Tiktok



@afuegolentocom @koldoroyo tiktok @chefkoldo @arthurleblancphotographer


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo



Si te gusta el chocolate esta intesa tarta es la tuya ,

COMENSALES
10
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Tarta de Chocolate Curry Y Crujientes de Maíz desde Mallorca a Tiktok

para la masa

1 base de masa quebrada preelaborada

 

para el relleno

625 g chocolate negro 70% cacao

520 g nata para montar

100 g acúcar

1 cucharada, de las de café, de curry en polvo

 

para decorar

bolitas de maíz con miel (de las de desayuno)

frambuesas frescas

 

para la masa

Calentar el horno a 180ª C

Elaboración de Tarta de Chocolate Curry Y Crujientes de Maíz desde Mallorca a Tiktok

Extender la masa sobre un tipo pie desmoldable de 28 cm

Pinchar la masa con un tenedor, cubrirla con papel de horno, y cubrir el papel con arroz crudo o garbanzos crudos(para que la masa no suba al hornearla). Hornear a 180º C unos 15 minutos. Sacarla del horno, retirar el papel y el arroz o garbanzos y resrevar

 

para el relleno

Fundir el chocolate al baño María y montar ligeramente la nata. Añadir la nata al chocolate, el curry y el azúcar, remover mezclando hasta que el azúcar esté disuleto, retirar del fuego y volcar la mezcla de chocolate sobre la masa horneada. Poner la masa con el relleno en el frigorífico para que se asiente

 

Cuando esté fría, decorarla con bolitas de maíz y miel crujientes, y frambuesas frescas

Servir





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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