Es una trufa para comer en tarta
 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
Si te gusta el chocolate esta intesa tarta es la tuya ,
para la masa
1 base de masa quebrada preelaborada
para el relleno
625 g chocolate negro 70% cacao
520 g nata para montar
100 g acúcar
1 cucharada, de las de café, de curry en polvo
para decorar
bolitas de maíz con miel (de las de desayuno)
frambuesas frescas
para la masa
Calentar el horno a 180ª C
Elaboración de Tarta de Chocolate Curry Y Crujientes de Maíz desde Mallorca a TiktokExtender la masa sobre un tipo pie desmoldable de 28 cm
Pinchar la masa con un tenedor, cubrirla con papel de horno, y cubrir el papel con arroz crudo o garbanzos crudos(para que la masa no suba al hornearla). Hornear a 180º C unos 15 minutos. Sacarla del horno, retirar el papel y el arroz o garbanzos y resrevar
para el relleno
Fundir el chocolate al baño María y montar ligeramente la nata. Añadir la nata al chocolate, el curry y el azúcar, remover mezclando hasta que el azúcar esté disuleto, retirar del fuego y volcar la mezcla de chocolate sobre la masa horneada. Poner la masa con el relleno en el frigorífico para que se asiente
Cuando esté fría, decorarla con bolitas de maíz y miel crujientes, y frambuesas frescas
Servir
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
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